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老友家携手国内一线生物科技公司多次出国考察，结合国内知名科研院所的技术支持，不断总结创意，终于将成熟稳定的天然酵素原液研发成功，并实现生产线的安全罐装，全程严格遵守原始发酵原理，结合先进技术操作，进一步提升食品原料的安全性，唯一性。
老友家融汇来自美国加利福尼亚洲，智利科皮亚波省以及我国吐鲁番不同产地的三种优质提子，接种人工科学筛选的有益菌进行科学的混合发酵。如此一来酵素原液内酵母菌的活性更高，味道独特，酵香浓郁。
老友家专用的酵素原液富含100多种有益菌，2400多种活性酶，18种以上的氨基酸等多重营养物质共同作用于面团，在冷藏的环境下进行种中发酵，酵素中的多菌种活性酵母菌，乳酸菌等在低温的环境下将面粉里的植物大分子蛋白代谢为更有利于人体吸收的小分子蛋白，同时将淀粉和糖充分消耗，将多糖代谢为单糖，促进酯类化合物的形成。酸脂醇类元素在高温下互相作用，使得烘烤出来的比萨饼底外脆里软，最大程度上保留原始麦香味的同时能够给比萨饼底带来果香气和奶香味。使比萨整体上更易人体消化，更加适合妇女儿童食用
