胖子不一定很能吃，瘦子也不一定吃的少
有的人就是怎么吃都不胖，而有的人则是喝凉水都能长肉。这当然与天生体质有关系，每个人天生就有一个属于自己的体重定点 - Set Point（Set Point：身体编好了的运行程序所至的体重，个人舒适的体重，有15斤上下的浮动范围）。这是天生因素，谁也无力左右，而且毕竟只少数人才有怎么也吃不胖的体制。吃得很少的胖子，却往往是因为这一个可控因素而造成的，让我们来看看下面这个例子。
减肥真人秀“The Biggest Loser Show”
该真人秀吸引了众多眼球。参加选拔赛的人，经过几个月的严格热量摄入限制，疯狂的运动，能让肥仔变身模特，拥有之前想都不敢想的身材。在第8季比赛中，冠军丹尼以7个月砍肉239磅，将冠军捧回家中。正所谓功城程容易守城难，不管丹尼如何努力，在之后的几年，他还是反弹了100多磅。其实在第8季参赛的16个选手中，均有不同程度的体重反弹，有的甚至比之前还胖。
这十分令人沮丧的结果，却给科学家了一个绝好的研究机会。经科学家们发现，这些减掉了大量体重的参赛人员，在6年之后，基础代谢率依然比同体重的人低很多。（基础代谢指的是一个一天吃喝拉撒睡所燃烧的热量）现如今冠军丹尼体重295磅，他的基础代谢比同体重的人少800卡。这是正常人大概一顿饭的热量，也就是说如果他每天少吃一顿饭，也只能勉强保持体重而已。
人类进化出来的神奇功能
这都要归功于原始时代的人类，在大自然严酷的条件下，进化出来的神奇功能：食物充足的秋天，一天8000卡也吃得进，而在寒冷冬天，食物短缺，800卡一天也能活。也只有功能如此强大的生物，才能在历史上无数次的大饥荒中幸存下来吧！
为什么会出现这种情况呢？
原来大脑中有专门控制能量消耗的中央控制器 “下丘脑”，它与身体其他内分泌各器官形成了超级级完美的“调控”系统。当食物短缺的时候，下丘脑会从血液中感知到能量的不足，发射一些列的应对指令。比如饥饿信号 - Ghrelin，让你赶紧开始寻找食物；再比如发射释放能量的信号（Glucagon）给脂肪细胞，告诉它将能量释放到血液里，以保证你有足够的力气找到食物。
人体的“省电”模式
如果大脑长时间的感知到食物的短缺，那么它就会认为你已经入饥荒时代，在适当的时候启动“省电模式”。这个时候中控中心“下丘脑”会发射一些列信号给身体的分泌器官，将基础代谢降低，以保证你能扛过“饥荒”。
这下可麻烦了，不管你体重基数在哪里，只要开始限制热量摄入，基础代谢就会降低，你只能通过吃更少的东西，做更多的运动才能保持战果。根据科学调查，减重的人有80%以上会反弹，剩下的20%也是要为了保持体重而付出了不少经历，有人甚至称每天都要为体重回到过去而担心。
“The Biggist Loser Show” 结束几年以后，少有的几个体重保持还算不错的选手们，也几乎都承认，自己都对体重反弹有担忧。一些选手成为了社交媒体上的健身达人，有了百万粉丝们的期望，才能继续坚持越来越严格的饮食&每天2个小时以上的运动，而体重也是勉强得以维持而已。
我们该如何做呢？
如此说来，你最好的期待，可能就是不要再继续胖下去了。这听起来让人沮丧，但却是我们不得不面对的现实。其实，对于身体的这个“中央调控”系统，也并非无计可施。随着科学技术的发展，“中控系统‘的运作方式，我们已经非常解了。并且能够通过改善饮食&生活习惯，对该系统的运行进行有效的干预。这让我们可以再达到健康的体重过程中，尽量避免“中央调控系统”警铃大作的将身体陷入“省电”模式，给我们的健康减重带来阻力。
接受健康&充满活力的自己
最后我要说的是，不管你的体重基数在哪个位置上，身体健康才是第一位的。良好的饮食习惯，正确的运动方式，虽然并不能保证，能让你像明星&模特一样的瘦，但却可以让你健康&充满活力。在我看来，这才是最美的！
