饿是最好的调味料，
对事物的渴望会令一分味道发挥成十分。
——马伯庸
牛肉酸豆角米线
<准备食材>
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干米线........根据食量
牛肉............适量
酸豆角...........少许
笋..............少许
梅菜.............少许
圆白菜...........适量
生菜.........5.6片即可
韭菜.............少许
<准备调料>
◆◆◆◆◆
葱姜蒜、干红辣椒、一小块八角
盐、食用油、香油、胡椒粉、生抽、醋
STARE
一、准备米线、牛肉
米线：
1、根据食量取干米线，泡在凉水中15-20分钟。
2、准备另一个锅，倒入水，煮开。
3、把泡完的米线放入开水中煮15-20分钟左右。煮完锅里的水就会变白了，把煮好的米线放入一个凉水盆里，煮米线的水倒掉。
牛肉：
切成片，别太薄，因为口感会好。放入小碗里，放葱姜蒜末，盐，料酒，生抽腌20分钟。
二、开始做米线
煮米线：
1、锅内倒入油，葱姜蒜、干红辣椒、一小块八角倒入爆炒。
2、然后放入牛肉片炒到变色，倒入开水。
3、依次放入放入米线，笋，少许酸豆角，圆白菜丝，盐，胡椒粉（多放一点好吃），生抽少量，醋，香油一点点，最后放韭菜段，煮一会就可以了。
4、盛到碗里，在放上一些酸豆角，梅菜，准备开动吧。
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注:根据个人口味，还可以放炸花生，鱼丸啊，豆芽啊火腿啊都是不错的选择。
关键一点：仔细看的同学一定发现了我还没提过生菜，因为生菜熟的很快，和米线一起煮的话会瞬间烫烂，所以，每次我都是先把米线盛到碗里，然后用勺子盛笋啊，菜啊，汤啊，盛好了以后才把生菜放到刚才的汤里烫一下，然后夹出来放到米线碗里，这样可以保证生菜不被烫烂。
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大树满头大汗的说太好吃了
再也不去外面吃米线了
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很热
但是，很值得
