写在前面：2020，是一个特殊年份，突然而来的疫情让宅在家也是做贡献，让大家够够的奢望车水马龙，奢望不戴口罩的面对面。但是，没有到不来的春天，那么多逆行的身影一定会带来如初的美好世界。相信，就有希望。坚持做好自己，就是最努力的支持。

于是，在家各种包子、馒头，面包，霍霍面粉成为一种潮流，烤箱、面粉，变成了抢手货。可是，几家欢喜几家愁。姨妈在老家种的几千斤芥菜，希冀着年初会大卖，毕竟以前都是很畅销的，毕竟纯天然绿色不加任何农药的放心健康食品，却因为这突如其来的意外滞销太多。于是，吃完一批，又送一批过来的芥菜，在妈妈的巧手下完美演绎着健康与美味。

1.肉片芥菜疙瘩心❤️

姨妈家种的天然绿色芥菜

去除菜叶

削皮，变身诱人果实

然后，芥菜心切片️，可放水里泡个澡，配上瘦肉片，葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油，完美肉片芥菜心出锅。

麻麻牌嫩芥菜心

2.腌制酸芥菜叶️️️️➡️超香肉末酸菜

取菜叶部分

洗净，锅内入水沸腾后加入少许盐，将芥菜叶倒入锅中，翻滚10秒左右取出，晾干水分，锅内热水待凉。等啊等，将干透的芥菜叶装入瓶内，放入锅内已凉透的盐水。等啊等，大概3天，芥菜叶即会变酸，透出一股淡淡的香味。没错，就是我们酸菜鱼中的酸菜哦️🥳

这是刚刚入瓶的青涩模样

变身“酸菜”达人

啦啦啦，不要太美味呀

3.酱香芥菜小包包

小包包，嫩么嫩的吆

取出粗犷豪放的一颗芥菜上温柔的小包包，不要小瞧它，可是嫩么嫩的呀，不舍得放入锅内爆炒，于是给它一次美丽变身耐时间磨砺后的美味印记。洗干净，放入盐腌制，大概24小时哦，然后瘦身一圈的小包包开始入味，风干一晚上，当然如果有阳光️沐浴也是极好的，接下来装瓶，放入豆瓣酱、糖、醋、五香粉balabala……

盐蒸的芥菜小包包

入瓶的酱香包包

再过个数日，时间的锤炼，会让它变得美味可口…阳光明媚的早晨，一碗熬好的白米稀饭，配着咸菜，与家人坐在一起，又开启一个新的美好一天。

没有过不去的冬天，也没有等不来的春天。

春天，我把你期待。

期待你温暖的气息

期待你动人的微笑

大地焕发出另一种光芒

照耀着每一个可爱的人们

那时

朵朵花儿在开放

欢声笑语，有你有我。