只在川西坝子火锅店做了一天后厨

本来想要在九眼桥西站坐公交车去川西坝子上班的,但是行李太多了,只好打开手机叫了滴滴,我定位的是川西坝子(杜甫草堂店),滴滴司机很热情的把我的行李放到了后备箱,他说,哥们儿你的行李好重啊,我苦笑一脸,有钱人出远门基本上都是轻装上阵,穷人出门几乎会搬动整个家,当然很沉重。

由于我定位的是川西坝子,司机大哥肯定知道我是去上班的,但我还是说去杜甫草堂,你看,我心里面还是很瞧不起自己上班的地方的,不是因为瞧不起,只是不喜欢而已,那为什么要做呢?还不是因为生活所迫,对于梦想,我的努力还撑不起才华的重量。

到了川西坝子门口对面,滴滴大哥依旧热情的把我的行李取出来,还不忘说,对面就是杜甫草堂了,我说了谢谢,然后背着吉他,拉着行李,背着包过斑马线,其实看到川西坝子室外装修我就觉得很不符合我的期待,很中式,可能我在西式的环境里面习惯了吧,还有思想。我走到门口,对一个穿红色工装的服务员说,你好,我是过来上班的,服务员小妹立马放下手头的工作把我的行李提起来,顿时我觉得她不是女人。我说,有点重,我来吧,她说,不用,很自信的把一百多斤的行李往前厅“扛”,我猜她一定没有男朋友吧,才这么的勇猛。也许有,家里面的男人都靠她养着呢。其实我还是更喜欢温柔贤惠漂亮的,也许因为我比较直吧。

前台的经理简单的询问了我一些情况,说我是做前厅还是做后厨,我说后厨,操着一口流利的川普,感觉她的性格就像这家火锅店一样又辣又油,因为我的性格比较内敛,那些外向而且乐于表现的人让我毫无兴趣,并且有点反感,所以经常有人说我内向,不怎么合群,那说明我的群里面没有你而已。

带我到人事部,其实也不是人事部啦,就是库房,里面各种火锅底料,还有酒水,把我的行李放在角落,然后让我出示了身份证,就没有还给我了,当时我就觉得这家店有点坑,正规的公司需要押身份证吗?再说了,他们的招聘信息上面写着没有任何押金,呵呵。当时我并没有想太多,反正我现在资金已经为负了,干吧。厨师长把工装拿给了我,然后把我安排到了上菜房,第一眼看,厨房很干净,而且有很多的岗位,小吃房,洗碗房,料房,配菜房,上菜房,面点房。一个十七岁的员工带我熟悉上菜房的流程,菜品挺多的,差不多一百多种,大部分我都见过,但是不知道名字,其实这个后厨基本上没有什么技术含量的工作,就是一种工厂式的流程,只需要备好菜品就可以了。餐厅给每个员工都发了水杯,上面有川西坝子的logo,还有每个员工的名字,这一点我觉得很暖心,毕竟第一次遇到这样的餐厅,也许是因为之前我遇到的餐厅没想到而已,抽空去上了厕所,设计也比较走心,放文件夹的,放手机的,挂背包的,纸巾也有粗细两款,洗漱台上面有牙刷,目的是让客人吃完火锅刷牙,这一点我还是第一次见到,但是谁会在公用厕所旁边刷牙呢,有点不雅观。

我大致的溜达了一圈,大厅中央还有一个类似于进地铁要刷卡的感应门,我不知道为什么要这么设计,这样的餐厅设计其实很适合中老年人,以及一些一锤子买卖的客人,老外也就图个新鲜,发个Facebook,Twitter,ins就可以了。员工餐还可以,就是太咸了,我今天一直不停的喝水,不知道员工餐的师傅是不是重口味的,感觉自己再也不会吃员工餐了,明天我其实真的不想去上班了,后厨的员工我真的合不来,不是他们的问题,是我的内心特立独行习惯了,我怕他们的热情会贴上我的冷屁股,我也不想让自己成为别人眼中奇怪的人,还有,每当我去一个新地方那上班,总有一些人觉得自己在这里很牛逼,是地头蛇的样子,其实没必要,你下班之后,根本没人记得你。

员工都会有工号牌,工号牌后面是健康证,其实没必要的,难道健康不应该是餐饮行业的标吗?这就好比,一个好人非得在自己身上写“我是好人”才会让别人知道我是好人吗?如果你有病,不会被招聘进餐饮行业的,再说了,川西坝子招聘门槛很低,还有简历都不怎么写,只需要写你的姓名,年龄就可以了,其实这样也会让人觉得有点随意。呆了半天我就对后厨的味道有点反感,特别是鲜肉包子和葱油饺子,还有后厨员工的各种脸色。

一天十个小时的上班时间,月薪2800左右,还要扣各种餐损,晚班十一个小时,这算不算压榨员工呢,中午休息两个小时我去公司宿舍看了看,行李都搬过去了,7楼,没有电梯,我是把一百多斤的行李箱提上去的,我其实应该叫那个服务员小妹帮我的,公司宿舍对面是高中,我闻到了一股忧伤而恶习的味道,忧伤是因为想起了我最辉煌的高中生活,恶心是因为目前我的状态是最糟糕的,特别是宿舍的味道,套三的房间住了五十多个人,客厅还放了六张上下铺床,洗漱间差不多全是鞋子,还有洗脸帕,几十把牙刷,防盗窗外面全是衣服,真的,第一次遇见这样的宿舍,五十多个人公用一个厕所,一个洗衣机,厕所里面堆满了脏衣服,各式各样的工装,还有臭鞋子,蹲坑里面还有屎没冲。宿舍里面有人还吃得下外卖,玩着王者荣耀,你永远不知道你的队友在怎么样的环境下面玩游戏。我拿出吉他,弹着一曲押尾桑的《风之诗》,看了看窗外的高中,一群穿着校服的同学在做体操,我不想回去,更不想出来,我只想喝一杯烈酒,一杯敬自由,一杯敬死亡。

工作别将就,不喜欢就重新找一个,人生在世,别活得委屈和将就。

我在《斑马,斑马》这首歌曲下面留了这样的话"马山就要在酒吧试唱了,希望这首《斑马,斑马》能给我带来好运"一天时间就有上百人给我点赞,所以,我该对得起这些赞,要活出自己。

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