（一位朋友作诗赞美煎饼菜：

曲周城里大桥头，

煎饼溢香滏水流。

遍尝四海山珍味，

难舍家乡这一口。

另一位朋友作诗赞美煎饼菜：

曲周煎饼菜，

会吃才真爱。

滚汤之中捞煎饼，

油条趁热入碗中。

醋酸米香豆面香，

香油不如胡椒冲。

邯郸非遗已认定，

河北名吃专家评。

绿豆薄饼技艺精，

米面汤汁不好弄。

春有菠白润肠胃，

夏季绿豆解暑行。

秋干体燥香油降，

冬寒胡椒放汗能。

难怪凤城人称赞，

传世美食传盛名！

又一位朋友作诗赞美煎饼菜：

曲周小吃煎饼汤，滏阳河头留芳香。老少皆宜人人爱，物质非遗美名扬。  ）

            北京演员喜欢曲周的煎饼菜

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这是曲周博物馆馆长李治山拍摄的一组照片。地点是曲周大桥头。滏阳河从曲周穿城而过，河上有座大桥，过去是大木桥，现在是水泥桥；过去河里能行船，现在水少了，有时还断流，船早就没有了。尽管大桥头没有了昔日的秀美风景，但来大桥头上吃煎饼菜的人还是很多。煎饼菜是曲周古老的传统风味小吃，走遍天下，独此一家。

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煎饼菜的做法大致是：先用纯绿豆面摊出薄若蝉翼的煎饼，再用小米面制出稀稀的汤汁。吃的时候，把整张煎饼放入碗中，加满汤汁，放入胡椒、醋和香油、白菜叶。既有芝麻油的香，又有浓浓的绿豆面、小米面的天然香味。

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来到曲周的外地人，都要到大桥头喝碗煎饼菜。李治山馆长说：“国大阳光微电影剧组来到曲周拍摄《为爱安家》，拍摄结束后，演员们也不忘来到大桥头品尝煎饼菜，吃完煎饼菜，再启程回北京”。

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2017年12月20日