减脂时期，饮食要尽量少盐少油。于是有段时间，我就把蔬菜洗干净切好，装食盒里，带到公司中午放微波炉里叮 3～4 分钟就直接吃了。结果一整个下午人都很难受，乏力、小腹胀、喝了一两口水就要跑厕所。
我猜测因为 Na+ 是维持细胞渗透压的重要离子，不吃盐，没有 Na+ 摄入，细胞就锁不住水份，喝一两口水就得跑厕所。还有个反例，第二天我蒸了豆豉鱼油麦菜，豆豉鱼钠含量挺高的，我觉得舌头难受下午喝了很多水，也不想跑厕所。
而且世界卫生组织建议每天摄入 6g 的食盐。6g 是多少呢，用一个啤酒瓶盖舀盐，用手抹平后就是 6g。我觉得既然世界卫生组织都建议每天摄入 6g 了，那还是好好吃盐比较好。
一个简单的方法就是，青菜里不加盐，但是加酱油，既能调味，又摄入了少量的钠。另外，豆干、卤肉、话梅这类零食里也会含有钠，在白水煮青菜时，搭配豆干、卤肉也是很好的办法。
