闺女你好：
上周给你电话，得知你中秋节公司加班没有空回来。你妈念叨了好久，年初特意种下的又糯又甜你爱吃的南瓜成熟了，想着给你做南瓜饼吃，你又尝不到了。
昨天你妈想了想，你这个节日不回来想必要到过年才能回家，霜打过了的南瓜就不容易保存了，所以就花了一个上午的时间把收到的南瓜都剖开取了籽。
你妈妈仔细的一条条剖好，用勺子把带籽的囊掏出来，然后在水下淘洗。第一遍把囊都捏过去，把躲在中间颗粒饱满的一粒粒释放出来。第二遍将捏过的囊与籽过滤，瓜囊和瘪籽会轻轻的浮在水面上，颗粒饱满的会沉在水下。你妈妈一遍遍的淘洗，分离，留下最饱满的。第三遍，用手将饱满的南瓜籽再一遍的捏过去，因为你妈妈说表面会有南瓜遗留下的黏液，炒出来黄黄的不好看影响食欲。最后一遍，检查和过清水，你妈妈弄得很仔细，带着老花镜在太阳底下一颗颗的检查过去。然后铺在篮子里控干和晾晒，上面还特意盖了纱网防蚊虫。晚上的时候，我们在柴火锅上给你烘焙出香香的南瓜籽。你妈妈说要炒出均匀的焦黄色，不允许我的火太大，也不允许我偷懒翻炒的速度太慢，怕炒老一分过了那个香脆。炒到最后还细细的撒上了椒盐，因为去年你回来跟你妈妈说瓜籽没味道，没有外面有咸味的好吃。你妈妈又怕盐多了，怕吃齁了，一点点的加一点点的加，反复让我做小白鼠尝了很多次。爸爸保证，现在给你的一定是最香脆，咸淡最适宜的。
本来想等你过年回来了再给你做的，但你妈妈迫不及待的想想象你下班回来看电视的时候抓一把南瓜籽嗑的满嘴香气的幸福感。还特别让我叮嘱你不要买外面重口味的当零食，这个是妈妈自己弄的，一定是对身体最好的。
炒出来的瓜子，你妈妈用了干净的瓶子给你装好了，随信邮寄过去了。你收到后想吃就倒一把出来，不吃就盖好盖子，可以保存很久。本来不准备给你写信，但你妈妈说写信可以跟你多唠点话。闺女在外面好好照顾自己，想家了就回来。
爸爸
二零一七年十月
