那个味道，一直深深的烙印在舌尖，因为它曾伴我走过那段住校的生活。

      博士菜其实就是梅菜炒肉，在现在的餐馆里面叫梅菜扣肉，我这样一说，你们肯定都知道了，但是我们这边的这个菜，为什么叫博士菜呢，那让我一一道来，据说是我们这边很多山区的孩子去镇里或者市里读书，因为那时候一去就是一周，那一周都要住校，那时候没有食堂，都是自己解决，学校有蒸笼。一般大家是带个饭盒，就是那种铁制的，放点米，然后放一点水，放到大蒸笼里一蒸就可以了，一般这种饭盒有两层，上面一层就可以放点菜蒸，那时候条件可没现在这么好，一般的同学基本是带腌菜肉丝，有些条件阔绰的带的腊肠和其他蒸菜，大多数同学，带着一罐梅菜炒肉，有些用带盖的茶杯装着，有些用饭盒装着，那个菜拌饭是很有味道，就是吃完口干，梅菜很吸水，像我母亲喜欢在梅菜里放点砂糖，那样吃起来的味道会很好，以前还没住校的时候，经常看到自己的哥哥用菜盒打包着，趁着哥哥收拾行李去上学的时候，我就偷偷的会用手抓一些梅菜肉放嘴里，那时候觉得这味道简直太棒了，不懂事的我，经常吵着让母亲炒这个我吃。母亲总是说，吃这个菜都是离家孩子吃的哦，那时的我不理解这句话的意思，若干年以后才明白，她的话外之意。

        时光荏苒，我上初中了，因为食堂还没建好，学校还是要求住校的自带饭菜，我感觉到兴奋，因为我终于可以像哥哥一样，带满满的博士菜去上学了，母亲给我炒了一周的份量，还不忘叮嘱我，多喝水，如果想吃什么，就打个电话回家。那时我们学校都发了一张IC卡，插到固定座机里，就可以打电话。可能是没住过校的缘由，我去的时候基本没有表现出不舍。 

       就像有些小说写的，我们知道了开头，却猜不中结尾，博士菜没吃几天，我就觉得吃饭难以下咽，看到那些走读生每天吃的香喷喷的饭菜，心里都不是滋味，整整吃了一个月后，之后每次看到博士菜，总是跟母亲说，估计我再也不会吃了。母亲，总是喃喃自语道：“你不知道啊，我们的博士菜，吃出来了多少大山里出来的博士，人家从小吃到大学毕业，因为博士菜有个特点，比较耐放，一般炒好的博士菜温度合适，放一周都是没有问题的。”   多年之后，去了湖北上大学，经济条件都好起来了，不必再带博士菜了，在上学的那几年，感觉自己迷失了自我，人彻底放松了下来，很多事情都提不起精神，每次跟家里联系，无非也就是提醒母亲记得打生活费，她那时还不是太会用支付宝，每次都找个银行打卡我，有时候因为打的迟或者给的少，我还会发牢骚。感觉那时候和母亲的关系是上学时代最紧张的时候。转眼快大三了，刚和母亲闹矛盾，关于实习的事情，有天收到母亲发的短信，说给我寄了个快递，我去取的时候，感觉沉甸甸的，室友都好奇，是什么好东西？ 我打开的时候，一看是个茶杯，上面依稀还写着XX初中，打开杯盖，多么熟悉的味道。虽然多年没吃过了，我用筷子夹了一些放嘴里，那种干巴巴的又带了点甜的味道，是那么熟悉，想起那时候刚住校，没有食堂的日子，用IC卡打电话经常跟母亲抱怨，博士菜实在吃不下去了，每次母亲总会骑着电单车，从十几公里的家里带着新鲜的菜来看我......我第一次用手机跟母亲发了条：“妈，您真的辛苦了”.

      毕业后，没有去上班，选择了创业，那段时间最艰难的时候，曾经吃了上顿没下顿，跟母亲打趣道：“想念博士菜了，母亲第一次坐了十几个小时的火车，到了我在的城市看我，除了带了一堆我们那边的特产，还用杯子装了一罐博士菜，她说这个菜每天吃就吃腻了，隔久了吃又是不同的感觉。母亲问我的现状，我支支吾吾的说一切还好。晚上，我带着母亲去了海底捞，虽然资金紧张，但还是希望母亲这一趟来，能开开心心回。晚上母亲入睡的时候，我偷偷拿出那罐博士菜，偷偷的抿了几口，想到创业碰到的一些挫败感，情不自禁的泪水打转.......母亲没待几天就要回去了，临走在车上的时候，叮嘱我还有个铁盒子，你吃完博士菜的时候记得打开哈，我心里还纳闷。难度是第二罐博士菜？ 可能是工作忙碌的缘由，那个铁盒子一时我也忘记了，有次跟母亲通电话的时候，母亲又说，博士菜吃完了，就打开铁盒子哈，是好东西。我自己一拍脑门，想着：“快放了一个月了，是吃的肯定腐烂了。我赶忙找到这个铁盒子，打开：“以为是一阵臭味。却发现里面只有一张卡，上面还有字条，写着：卡号密码xxx.........................