饽饽，是指所有主食，尤其是指面食，如白面玉米面高粱面的馒头饼子窝头等的统称。

“烟花”的影响渐渐减弱，几天的阴雨连绵之后，昨天终于拨开乌云太阳重现。母亲晒了一些柴火，说是今天要烧炕蒸馒头。

果然，早饭后母亲找出酵母，和面盆中已经放好了面粉。我当然很自觉地把面活好。

酵母自行在面团工作着。我呢，给西葫芦去皮，擦丝，剁碎。虾仁，葱，姜，油饼，剁碎。母亲负责放盐、油等调料，调匀。

夏天气温高，且面粉里放的酵母又稍多，不一会儿，酵母的工作已凸显成效。面团满盆了。

母亲说，这天气返潮，烧烧炕可以去潮气，炕不会热。每天在煤气灶台做饭都一头汗一头水的，想到要烧火做饭，心里非常抵触。可是没办法，要无条件百分百地服从老妈的指令。

我揉面，擀皮，母亲包包子，我揉馒头，不一会儿，包子馒头入锅。我开始点火烧火。柴火还是有些返潮，点了几次都没点着。找来平时母亲积存的生日蜡烛，点着作为引火。再燃烧了两根小蜡烛后终于把灶糖里的柴火点燃了。在灶糖里又填进七八根树枝，火突突地燃烧着。我早已满头大汗，衣服也湿透了。打开排风扇，打开抽油烟机，打开烟筒的排烟扇，但仍觉不出一丝的凉快。

灶糖里的火烧的很旺，锅里的热汽也开始在屋里弥漫开来。真是热上加热！

大概20来分钟，母亲说：行啦，不用烧了，熟啦！我长长地出了一口气，总算熟了！我把灶糖里没有烧完的树枝拿到院子里，用水彻底浇灭，单独放在一边，再把灶糖收拾利索。赶紧跑到里屋凉快凉快。

大概五分钟后，开始揭锅。又是一场热气腾腾！把蒸好的一大锅馒头包子一一拿出来放好，再把锅盖好，避免热水出来。这时还不到11点。

三伏天的一场热火朝天的烧火蒸饽饽活动告一段落。

燃烧着的灶糖