年岁渐长，对香辣的食物不再热衷。干妈说这道糖醋排骨不需要油炸，而且还能做到口感香鲜，对身体也健康。她总说做这道菜并不难，但我无论如何，也做不出干妈这道糖醋排骨的味道。
第一次吃到干妈做的这道糖醋排骨是在我最为狼狈的少年时代期，那年我才读初二，因为妈妈和继父又因小事激烈地吵了起来，我坐在一旁被吵得无法午睡，呆呆地看着他们。谁知他们越吵越烈，后来继父竟然动手打了妈妈。我看不得妈妈受到伤害，冲到他们中间，用力推开继父，他一个趔趄，差点摔倒在地。谁知正是这一举动，激怒了继父，他万万没想到平时乖巧而胆怯的我会反抗。继父更暴怒，睁圆眼看着我，突然一个木棍敲了过来：
“你居然敢造反？吃我的用我的，有本事你给我滚出去！”
那时候的我也是敏感而执傲的。我气愤难当，含着委屈的泪水只拿了书包跑出了家门。
我不敢去找爸爸，怕第二天赶不回学校上课，爸爸住的地方离城里有小半天的路程。当时也没有电话那么便捷，而在这座城市里，我又举目无亲，只认识妈妈的同学就是现在我的干妈。
当我哭哭涕涕地跑到妈妈的同学家，见到她就只知道直楞楞地说不愿回家了。妈妈的同学忙问：“咋回事啊？谁把你欺负成这样呢？”我听完她细软而温暖的话，想到自己无家可归的处境，更是控制不住大哭了起来。她一把把我抱在怀里，待我情绪平静下来，抚摸我的头发：“我把你当做我的孩子得了，以后你就是我的干女儿了啊，你就在这里住吧，别乱跑，我给你做个好吃的。”
于是，我放下书包，和干妈一起去市场买菜。晚上，干妈就为我做了一桌美味的菜，其中最快被扫荡精光的就是一盘满满的糖醋排骨。刚上桌时我还很拘束，不敢下筷子。“愣着干嘛？你不帮我消灭掉它们，我可要吃成大胖子啦！”干妈说完还特意夹了几块糖醋排骨给我。我看着干妈温柔的目光，慢慢地放松了起来，当第一口糖醋排骨的酸甜美味在我舌尖缠绕时，我瞬间爱上了它的味道，一下子就放松了紧张的情绪。当我摸着圆鼓鼓的肚子，发现自己所受的委屈竟然消减了一半。
后来我读书，工作，结婚生子，尽管常年在他乡，但有机会回家乡，一定会去看看干爹干妈。而干妈，也一定会做一大桌的美味佳肴，其中定有我爱吃的这道糖醋排骨。
在这初春易引起思乡的季节，我又想起了干妈做的那一盘糖醋排骨。我时常想，若是在少年贫苦而波折的时代，若是没有吃过干妈做的糖醋排骨，那么那段记忆就完全失色了，不愿再忆起了。这道菜对我来说，不只是一种食物，更像是一种被亲人疼爱、呵护、温暖的感觉。让我在任何处境下，有种温暖、自信的力量，足以抵挡事间的风风雨雨、坎坎坷坷。
干妈在我最无助的时候，给我做的不仅仅是一道美味的糖醋排骨，更多地让我感受到她给予我浓浓的母爱。干妈那颗善良的心灵，以及从她内心释放出来的温暖，足以让当时伤心绝望的女孩，重新拾起对生活的信心。而这份温暖同时也变成了一颗种子，在一个女孩的心里生根。在我长大成人后，因为那份来自干妈的温暖，让我有更多的爱和能力去温暖、帮助他人。
每一道美食的背后啊，都是藏着一颗温暖的心。
