0134 从肉松饼到白茶

摘要：最近网络上四处流传肉松饼的肉松不是肉做的视频，视频中义愤填膺的网友在声讨“黑心企业”的时候却没有想过：一斤百分百的肉松成本价超过50元，一斤饼七两肉松的肉松饼才一二十元，这样的低价格，怎么可能吃到百分百纯肉松制作的肉松饼？白茶因为三个原因会涨价，怎么做一个白茶的理性消费者？

最近网络上四处流传肉松饼的肉松不是肉做的视频，视频中义愤填膺的网友在声讨“黑心企业”的时候却没有想过：一斤百分百的肉松成本价超过50元，一斤饼七两肉松的肉松饼才一二十元，这样的低价格，怎么可能吃到百分百纯肉松制作的肉松饼？白茶因为三个原因会涨价，怎么做一个白茶的理性消费者？

按照生产标准的不同，肉松应该有三种：

第一种是百分百猪肉制作的丝棉状肉松；

第二种也是百分百猪肉制作的油酥肉松，不是丝棉状而是颗粒状肉松，福建和台湾这种肉松较多；

第三种是工厂科技制作的肉粉松，是用豌豆粉或玉米粉、香精制作。

前两种肉松是百分百猪肉制作，据称两三斤猪肉才能炒制一斤肉松，算下来一斤百分百肉松的成本超过50元；

第三种肉松粉是植物制作，成本低到一斤7－10元。

到京东和淘宝上搜索肉松饼，大多数价格都在一斤15元到25元之间，肉松饼薄薄的饼皮里满满的肉松馅，说一斤肉松饼七两肉松都不为过。我们吃肉松饼，不就是冲着咬一口满满的肉松而去的吗？

如果用百分百肉松根本就做不出这么便宜的肉松饼，这些低价的肉松饼就是用百分七八十的豌豆粉制作的肉松粉加上百分二三十的百分百肉松拼配制作，才会让消费者买到这么便宜的肉松饼。

作为消费者来说，因为用肉松粉加百分百肉松制作肉松饼就声讨“黑心企业”，却显得不专业并且不理性了。

一分钱一分货，百分百肉松做的肉松饼，一斤售价可能超过50元，那时，不理性的消费者可能又开始声讨价格飞涨了。

低价肉松饼显示了消费者不理性的一面，但喝白茶的茶友会不会也犯类似的错误呢？

一直向关注自己的茶友呼吁这几年是买些品牌白茶的好时机，不知看我文章的茶友们买了些品牌白茶以后一起变老、慢慢喝了吗？

未来几年白茶的价格与现在相比可能还会大幅上涨，主要有三个方面的原因：

今年白茶的茶青价格比去年高涨了百分之二十到百分之六十，茶青价格涨未来白茶的价格涨幅应该更大。茶青和成茶涨价主要有三个方面原因：

白茶从原来六大茶类的国内销售比不足2%一直增加。但是，这几年认可白茶是健康茶的茶友越来越多，白茶产量的增加如果跟不上茶友需要量的增加。物以稀为贵，自然会涨价。

白茶新茶中最贵的白毫银针现在不过几千元一斤，比起上万甚至几万一斤的岩茶、普洱古树茶性价比还很高。

尤其是白茶和普洱一样有越陈越好、越陈越贵的特点，这两年已经引起资本关注，虽然说白茶被炒作不是真正喝白茶茶友之福。但是，未来白茶价格上涨的趋势越来越明显。

2017年白茶茶青价格上涨一方面是由于气候因素，另一个很重要的原因是人工等成本这几年一直上升，最终体现在茶青的价格一直上涨。

现在京东和淘宝上白茶的价格相差很大，但品质更是良莠不齐。未来品牌白茶因为上面三个因素价格会上涨，但可能还会有一些制作粗劣甚至夹杂次品的白茶保持低价。那时，会不会也有网友声讨“黑心白茶”呢？

所以，作为理性的白茶消费者，应该在这两年品牌白茶价格波动不大而成本上升、价格没怎么涨的空窗期，多存些喜欢的品牌白茶以后喝。

如果喜欢哪一款品牌白茶，哪怕多买些以后自己慢慢喝，也能享受到越陈越香的美好。