今天是开学第一天，为了让宝贝有一个精力充沛的上午时光，我为他准备了一份干湿搭配的早餐——瑶柱粥+煎饺。
瑶柱又名干贝，干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。并且富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。
浸泡中的干贝
取20粒左右的干贝，用清水加以浸泡至微软，大概花费四十分钟左右的时间即可。在浸泡干贝的同时，我把大米洗净并打入煮粥需要的水量浸泡大米。
洗净后的大米
将浸泡好的干贝撕成碎丝，为了更加的入味，我们可以将干贝撕得更细一些。
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我个人比较懒，差不多就好了，还是可以看得出干贝的柱状。
然后把撕好了的干贝碎和大米放一起，电饭煲设置为煮粥的模式，坐等粥成。与此同时，取芹菜一根，将其切成碎末，待粥煮好后，将其下入锅中，搅拌均匀，入盐、生抽调味，一份香鲜味美可口的瑶柱粥就做好了。
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煮粥的时间比较长，粥也易消化，为了保证一个上午的能量，当然还得要搭配一些主食，我今天准备的是煎饺。在煮粥的同时，另取一锅，入油，待油温升高，调至小火，把饺子放入锅中，小火慢煎。
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待煎到两面金黄，饺子微鼓时，便可以起锅了。
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从一份干湿搭配，鲜美可口，颜值爆表的营养早餐开启美好的一天。
营养小贴士：干贝因其味道鲜美，被称为海产品八珍之一，功能滋阴补肾，健脾调中。《本草从新》说它有“下气调中，利五脏，疗消渴”之功效。干贝富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。
