今天是来到简书第47天的日子，终于阳光普照，有了春的暖意。社区开始预约打疫苗了，有需要的去社区登记，由于是低风险所以人们并不十分积极，议论纷纷，这样也挺好，省得一窝风挤着打，还是有序进行的好。防疫成功，显示了我们伟大的祖国的力量大，人民群众的觉悟高，说起来大家很自豪。
平常的日子平常过，家常便饭认真做起来，也是颇有乐趣的。蒸鸡蛋膏就是平常说的鸡蛋羹，鸡蛋膏是我最不爱吃的，我小时候最爱吃的是俺娘做的葱花炒鸡蛋。现在不同了，据说是要讲究营养了，爱人非要让我蒸鸡蛋羹。
鸡蛋膏我已经是做了N多次了，有时硬，有时软，有时说盐多，有时评盐少，最后拿出我的杀手锏“嫌不好你来做"。平添了我对我能力的怀疑，也平添了饭桌上的热闹。
我对吃向来是不讲究的，鸡蛋膏，硬的吃着有嚼头，软的感觉滑溜溜，我想营养是不会变化的，所以我做的只是我的鸡蛋羹，得不到爱人和孩子的满意。
昨天在广场遇到一位大厨，原来在一起上班，后来他干了段厨师，闲聊时，他讲了做鸡蛋羹的方法。按照他的指点，我试做了一下，OK。受到了爱人的夸奖，原来爱人想吃的就是饭店里的那种鸡蛋羹。
我的操作过程如下：
第一步是鸡蛋四个，把鸡蛋打到碗里。（这时烧锅里的水)，
第二步是把鸡蛋倒在盆里，在碗里加入和鸡蛋的水一样多的温水，一比一。
第三步是加少许盐，把碗里的水也倒入盆里。
第四步是搅拌，用筷子充分打发，起泡。
第5步是等水烧开，然后把搅好的鸡蛋盆放入锅里的篦子上。
第6步是蒸，用大火哦。蒸了5分钟时间，改为中火3分钟，蒸好淋上家乡的香油，美味可口，滑而不腻。
看着孩子爱吃，听着媳妇表扬，我的心里美滋滋的，可还是一本正经地说：“这没啥，蒸鸡蛋膏谁不会呀！“
