河南作为中原地区的著名城市，有着十分悠久的历史沿革，在全国声名远扬。但相比河南的名声，河南的美食却不是很出名，一直都没有走出河南。是因为不够好吃吗？并不是。河南地处中原地区，与陕西临壤，所以面食文化肯定也十分发达。提起河南美食，很多人可能只会想到胡辣汤，再熟悉一点的，可能会知道河南烩面。其实河南还有很多美食，其中的一种已经火爆全国了。
道口烧鸡
道口烧鸡在全国吃鸡界的地位有多高，就不用小编赘述了吧？很多出远门的朋友应该都有经历，火车停靠在站台时，经常会有商贩在下面卖道口烧鸡，这就表明道口烧鸡收到全国人民的喜爱。道口烧鸡起源于河南安阳，被称作“中华第一鸡”，和北京烤鸭、金华火腿齐名。香酥味浓，肉质软烂，而且咸淡始终，适合大部分人食用。这道菜还作为国宴上的一道菜，接待过很多的外宾。
胡辣汤
作为河南美食的代表，介绍美食时必然绕不开它。前一期小编在说早餐时提起过胡辣汤，但不只是早餐，胡辣汤已经成为了河南的标志性食物。胡辣汤又叫糊辣汤，起源于河南周口市，在北方的很多地区得到发展，也成为了北方最常见的汤品之一。
正宗的胡辣汤已骨头汤为汤底，用各种中药配成汤料，并放入胡椒和辣椒，香辣爽口，香味浓郁，粘稠热辣，是一种十分不错的早餐选择。胡辣汤一般配着油条或包子吃，一顿饭吃的浑身舒爽，带来一整天的能量。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼在很多城市都有售卖，绝大多数的人应该都吃过或听说过。但你还不知道，鸡蛋灌饼是河南美食吧？鸡蛋灌饼起源于河南信阳，历史十分悠久，深受当地居民的喜爱，火遍全国已经是近些年的事情了。
鸡蛋灌饼的主料是面粉和鸡蛋，因为做法是把鸡蛋灌进烙的半熟的饼里，因此得名鸡蛋灌饼。烙熟后就可以直接食用了，但现在的吃法多半是抹上甜面酱，卷点生菜、胡萝卜丝等素菜，再卷入烤肠、鸡排等自己喜欢的材料，这样吃起来更过瘾。
烩面
作为北方大省，美食菜单里当然要有面条了，河南也不例外，烩面就是河南面食文化的代表。烩面如名字一般，像是一碗大杂烩，有面，有肉，有汤，有菜，色香味俱全。烩面的精华就在于汤，上好的汤底由猪骨、羊骨、羊肉熬制而成，无比鲜美。
烩面的面也不是普通的面，以优质面粉为原料，再扯成面条，口感十分筋道。配菜有海带、豆腐丝、鹌鹑蛋等，吃的时候再配上辣椒油和糖蒜，吃的热火朝天，浑身大汗，那才叫一个过瘾。
八宝饭
八宝饭基本上是河南历史最悠久的菜式了，源于商周时期，因为首都为洛阳，所以文化结晶也落在了河南。正宗的八宝饭可能有上百种原料，大米、糯米、豆沙、果脯、枣泥等但列出来就让人流口水的食品，汇集在一起就更让人嘴馋了。八宝饭米香浓郁，无比香甜，也是河南水席上的必备菜品。
这些就是独具河南特色的美食。其实很多食物都起源于河南，比如饺子，三全食品、卫龙辣条也是河南的商家。所以河南美食应该在全国占一席之地。如果你去河南旅游，看过这篇文章，就知道该去吃什么了吧。希望河南美食能够走出全国，走出世界，让全世界的吃货朋友们都能尝尝咱河南老乡的美味！
