达乎道则明于理。
“是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。”
酸是木之味，本来是养肝的，酸味太过，使肝气太盛，而致肝气溢散，于是克制脾土。
咸是水之味，本来是养肾的，咸味太过，就会劳损骨气，骨气劳损以后，致使精血受伤，就不能营养肌肉。阴寒水湿多了，阴精则少，就会抑制心的阳气。
甘是土之味，本来是养脾的，甘味太过，就会导致壅滞不通，壅滞不通则气上逆，致使肾气失去正常状态。
苦是火之味，本来是养心的，苦味太过，就会使心阳受伤，心阳不能帮助脾阳，致使脾气不能布津，失去濡养功能，于是胃气不通，人体就要生病。
辛是金之味，本来是养肺的，辛味太过，就会损伤阴精，不能营养经脉，精气一耗散，精神就会变差。
总之，阴精源于五味，但又不能太过，太过就会伤害阴精及藏阴精之五脏，又因五脏相互间的生克关系，于是就演变出种种的病变。
