菜单目录

健康的素食:南瓜,胡萝卜,西红柿,圆白菜,土豆,鸡蛋,

健康的水果:橙子,香蕉,猕猴桃,橘子,


做过的食物

南瓜番茄汤, 西红柿土豆炸肉浓汤, 草莓白玉粥, 糖醋红薯

西红柿炒鸡蛋, 蛋炒香肠, 醋溜土豆丝, 炒土豆片,乱炖

煎荷包蛋, 酱爆圆白菜,香甜玉米粒(和胡萝卜),糖醋土豆

土豆炒肉, 芹菜炒蘑菇,芹菜炒牛肉, 卤牛肉,虾仁玉米, 水煮鱼,可乐鸡翅

小鸡炖蘑菇, 糖醋排骨, 番茄牛腩, 牛肉炖土豆, 红焖羊肉,水果沙拉, 西兰花炒虾,番茄鸡块

海鲜炒饭,蒸鸡蛋

后期食物列表:

包饺子、芹菜炒牛肉、芹菜炒蘑菇、番茄鸡腿、蜂蜜鸡翅、包饺子

(1)将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右

(2)将剁好的肉馅中加盐,鸡精,五香粉,老抽,香油拌均。

(3)拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。将芹菜用水焯一下。

可乐鸡翅

1.鸡翅切好,切两刀,腌鸡翅

2.倒油,放入姜,烧热(油只要一点点!!!)

3.鸡翅放入,两面煎成黄色

4.倒入可乐

5.可乐熬干至剩下三分之一,然后放入少量生抽和大量白糖

6.可乐只剩一点点,出锅,将可乐的汁撒上

糖醋红薯

1.将红薯去皮,洗净后切小块;

2.在炒锅中倒入植物油,油量要比平时炒菜多二到三倍,大火加热,待油七成热时改成中火,倒入红薯块,用筷子边翻动边煎。煎至红薯变熟,颜色为浅棕色后,将红薯捞出待用。

3.留底油,加适量糖、醋,烧稠后倒入炸好的红薯块,中火闷至收汁

4.装盘撒上白芝麻点缀即可食用。

西红柿炒鸡蛋

1.先炒鸡蛋,记得放盐

2.再放入西红柿,记得放糖

虾仁玉米

1.拨成玉米粒,洗净备用

2.黄瓜切成丁

3.将虾洗净去皮挑腥线后洗净切丁

4.锅里倒入适量油,油热后放入姜丝、虾煸炒

5.虾仁变色后将虾仁盛出

6.倒入适量油,油热后倒入玉米粒翻炒

7.玉米粒翻炒到七成熟后倒入黄瓜丁

8.最后倒入虾仁放适量盐和十三香翻炒均匀即可出锅

醋溜土豆丝

1.土豆去皮切成细丝

2.用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆

3.泡好后捞出控净水分

4.锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩

5.下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀

6.淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,多到一点!!沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错

(可以放点胡萝卜、红辣椒、香菜调色)

炒土豆片

1.土豆去皮后切片备用,五花肉切片备用

2,放入油,炒肉,肉变色后倒出来备用

3.加油,放入葱花爆香后放入土豆片翻炒

4.倒入五花肉,加入适量酱油,醋盐

糖醋排骨

1.排骨剁小块,用清水反复清洗,去掉血水

2.排骨放入料酒,五香粉,搅拌均匀,腌制半小时

3.锅内倒入一点点油,烧至5成熟,放入姜!爆香后放入排骨

4.放入大量白糖

5.小火慢慢加热,小火焖十分钟,大火收汁

6.收汁的时候放入醋

7撒上芝麻

(a.千万不要放老抽了,拿出来是灰色的  b.油千万别放太多,一点点就够了,容易腻  c.糖一定要多放  d.最后的汤不要撒上去,腻)

西红柿牛腩

1.把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

2.西红柿去皮后切块备用

3.热油锅,加入葱姜蒜还有八角爆香

4.倒入牛肉翻炒至飘出香味,放入老抽调色调味,然后放水炖30分钟

5.把切好的西红柿块、土豆放进去

6.加水,要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些慢慢炖40分钟到1个小时

7 .出锅前加盐,鸡精调味

(A 可以先将西红柿放到热水里,取出西红柿去皮,再将牛肉放进热水,去腥  B 一定要记得出锅之前放咸盐味精 C 多放水,多看看 )

大丰收

排骨、豆角、玉米、倭瓜、土豆

卤牛肉

1.牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净。

2.翻炒倒入 牛肉,白酒,生姜

2.放入高压锅锅中,加入所有调料和没过食材的水

焯好的牛肉一定要用温水冲洗而不是冷水!

酱兔肉

第一步:将兔子放入清水中浸泡一段时间。

第二步:锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

第三步:炒锅洗净上火烧热,下油,加入白糖,烧制成红色后下兔肉,同时放姜片,料酒,酱油,白糖进行煸炒。

第四步:加入适量清水,烧沸后改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软。

第五步:加入葱段收浓卤汁,起锅装盘即可食用。

包饺子

(1)将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右

(2)将剁好的肉馅中加盐,鸡精,五香粉,老抽,香油拌均。

(3)拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。将芹菜用水焯一下。

芹菜炒牛肉

热锅凉油

下肉丝炒散

放入芹菜,生抽,盐

快出锅放入醋

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