吉野家的牛肉饭，酱汁浓郁，肥牛滑嫩，真真儿的是一吃永难忘啊！可是一碗饭也不便宜呢，也没有多少滴牛肉，不如自己在家动手做，用料足足的，想吃多少咱就做多少，绝对的管饱......

烹饪方式：炒、咸鲜味、小于30分钟、较低热量

主料：牛肉300克、米饭适量

辅料：洋葱1个、胡萝卜半根、香菜2根、蒜和姜丝适量、生抽、黄酒、白糖、老抽等

步骤1：淘米并提前将米饭焖上，待饭熟后暂时不要打开锅盖，在继续焖上一会儿，这样焖出来的米饭更香。

步骤2：选用肥瘦相间的肥牛卷，将胡萝卜去皮，切成菱形片，洋葱切丝，再准备好葱段、姜丝、香菜（此处最好是西兰花，由于家里没有，我就选用香菜调味啦）

步骤3：牛肉片入沸水中快速的飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。同时开始准备调制照烧汁：生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把这些调料混合一起，让白糖融化即可。

步骤4：锅内放少许油，放入葱段爆香后，先将胡萝卜片进行爆炒，盛出备用，此处注意胡萝卜不要炒的太软。

步骤5：锅内再次冷油放入蒜片姜丝和洋葱条爆香，此处的洋葱条也不要炒的过软。

步骤6：倒入事先调好的照烧汁。等锅内的照烧汁烧开后放入已经事先飞好的肥牛片，直至汤汁变浓稠，快收干时即可起锅摆盘。

成品图

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