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不知道什么时候开始

烤冷面手抓饼这种路边摊攻陷了各大城市的小吃榜

抓住了无数年轻的人的胃

/ 作为烤冷面十级爱好者,终于在一位朋友的推荐下找到了这家在沙坪坝叱咤风云的烤冷面

 ·  张小媛 烤冷面  · 

「 芝士 · 榴莲 · 辣条  」

这家烤冷面怎么有点不正经？

PART  ONE

# 扛把子的烤冷面，正宗吗？

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不，一点都不正宗。相比东北那朴实无华的肠加蛋的烤冷面，这家烤冷面花样可多了！

=「 口味繁多的烤冷面 」=

除了我们平时吃到的肠+蛋模式，还有芝士的，榴莲的，甚至辣条、金针菇泡菜的！口味多到我想每样都来一份！

=「 一份冷面制作只需58秒 」=

 灵魂鸡蛋只需3秒 

 7秒馅料一定要放足 

 刷酱要快，芝麻也不能少

 最后切块 稳准狠 

（ 叮，你的烤冷面好啦~ ）

熟练打蛋，翻面，刷酱，动作一气呵成！一份烤冷面58秒做好，你吃一份要多少秒？

=「 料超足 」=

一份烤冷面，馅多料足，肉眼可见的分量感，拿到手里也是沉甸甸的。我先冲为敬！

一座城市美名的获得，有各种渊源。

历史、文化、地理，不甚枚举。

而汕头作为“美食之乡”，

是由无数个挑剔食客的味蕾做出的表决。

一碗潮尚丸牛肉汤，

再配上潮汕地区特制的沙茶酱或者是红辣椒酱，

最大限度地激起牛肉的鲜美与醇厚。

虽然只是一碗小吃，上不了大宴席，

但是凝结在其中的，

是潮汕人民对于美食的孜孜不倦的探索与追求，

将一碗潮尚丸牛肉汤做到了至臻至美的境地。

潮尚丸，人工手打，

保留传统的精髓。

捶打肉浆，是一件非常辛苦的活儿，

需要极其具有耐心和力气。

只有手锤的潮尚丸，

才是潮汕正宗的牛肉丸，

因其手工的捶打，潮尚丸口感弹滑，

更筋道、更爽口。