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菠萝杂蔬炒饭

虽然杭州的气温一直升升降降，但微风吹过，还是感受到了一丝热意，让人顿感春天就在身边。

一年四季，最爱的莫过于春秋，因为没有夏的酷热，冬的寒冷，而且总会有很多应季的水果，比如菠萝、草莓等等，让人一饱口福。

前两天闲逛超市时，偶然看见货架上的菠萝，黄澄澄的，格外诱人，于是就买了一盒，回家马不停蹄地做起了菠萝炒饭。

酸酸甜甜的菠萝，搭配上米饭、蔬菜等，简直就是绝配。品尝一口，满嘴都是春天的味道，心情也跟着舒畅许多。

食材

主菜：隔夜米饭200g，杏鲍菇50g，菠萝50g，红椒20g，鸡胸肉70g

腌鸡胸肉调料：1勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒粉

炒饭调料：2勺料酒，适量食盐，10g花生油

教程

1. 准备工作：

1）杏鲍菇、鸡胸肉、红椒、菠萝切丁；

2）放入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉腌制鸡胸肉，大概5分钟；

3）将鸡蛋打成蛋液。

2. 热锅放油，依次放入杏鲍菇丁、红椒丁、鸡胸肉丁，不断煸炒，直至鸡胸肉两面变色。

3. 偷懒做法：将上述食材划拨到一侧，倒入蛋液，凝固差不多时，将其捣碎，并与其他食材一起翻炒均匀。

不偷懒做法：把鸡蛋炒熟备用。

4. 倒入隔夜米饭，翻炒几下后，倒入1-2勺料酒（一方面有利于将块状米饭弄散，另一方面更提味），翻炒均匀后，再倒入菠萝丁。

5. 将以上所有食材炒均匀后，加入适量食盐（根据个人口味放置），翻炒大概1-2分钟。

6. 盛出开吃啦。

因为我买的是切好的菠萝块，所以炒饭就放在盘子里啦，大家也可以买一个完整的菠萝，扣出菠萝肉，然后将剩下的菠萝壳当做器皿，比如这样：

预估热量

这次的炒饭，真的超好吃，而且做法也很简单，差不多10分钟就能搞定啦，所以强烈推荐大家尝试下哦！

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