一直以来，一直学不会做鱼，尤其是学不会老妈做鱼的技巧，作为一个资深吃货，感觉很受伤，连鱼都不会做，我还好意思自称是吃货吗？我还好意思发美食文章吗？
其实不能说自己做菜不努力，我看烂了好几本菜谱，搜索了无数次百度，观摩了无数次现场，总是找不到我想要的味道。
也许你会说，问题出在香料上。小声告诉你我家的厨房香料比饭店一点都不少。
中秋回家，决定好好问我妈。
中午，11点不到，我就催促我妈，赶紧做鱼。于是，我屏住呼吸来看老妈的一举一动，从辅料准备，到火候时间，我全部记在心间。
过程出乎我想象。
先说辅料准备，葱姜蒜，味极鲜，再无其他。再说过程，先加底油，爆香葱姜蒜，放入鱼，两面煎，三五分钟，倒入少许啤酒，中火15分钟，大火收汁，盛盘，完毕。
我惊诧的问我妈，就这样完了？你确定这样就完了？你第一，没用花椒，八角等香料。第二，过程如此简单。确定是这么做的？
妈妈笑而不语
妈妈的神秘，更加让我想赶紧尝尝，真的如此简单？真的如此容易？真的是我魂牵梦绕的鲅鱼的做法？
入口的那一刻，我幸福的快融化，就是这个味道，让我多少个日夜思念，原来做法如此简单。
妈妈淡淡的说，知道为啥你为何做不好吃了吧？都是因为你放到调料太多了，太抢戏了，以至于你做的鱼全是调料的味道，主角鱼的味道被调料抢的就像跑龙套。
顿悟，原来，少即是多。做饭如此，做人亦如此。所以学会做减法，才是人生最高的智慧哲学。
今天鱼吃的格外香，不仅是因为吃到了一顿美食，更是悟到了一个生活智慧。
妈妈说，越好的食材，需要香料越少。清水出芙蓉，天然去雕饰。更是道家的少即是多，多即是少。
我打趣问我妈，你看过<<道德经>>，不识字的我妈说，啥是道德经，我说就是老子写的一本书，我妈说，老子说的话应该错不了，要不然怎么能叫老子？啥都没道理的话就是孙子了！
现在轮到我，笑而不语，今天才发现，我妈原来如此有文化。虽然她连自己的名字都不会写，但是不影响她成我心中的哲学家。
最美的美食做法总是很简单，最牛的做人智慧是减法的智慧，是断舍离的智慧。
最后祝大家中秋快乐，月是故乡明，回家看看，跟爸妈学一点做鱼技巧，或许你和我一样幸运，不仅收获了美味，而且还收获了一个思想。
End
101计划第48天160915
