黑豆直接干锅炒出花，
另一只锅凉水下入排骨加入葱姜，水开之后焯水几分钟，准备砂锅，加入温水洗净的排骨，加葱姜，料酒，炖1个小时加入红枣，山药，胡萝卜玉米，出锅前放盐。
另一锅凉水加入鸡块焯水，葱姜，焯过后温水洗净，砂锅放入过滤的米酒，加入洗净的鸡块，加入开水，加入炒好的黑豆，加入葱姜，料酒大火烧开转小火炖1个小时加红枣6个，出锅前放盐
备菜:紫薯，南瓜，山药，切块蒸熟，压泥下午用
木耳泡发，银耳泡发，粉丝泡水，莲子泡水，糯米泡水
分组，老师分好食材，一个案板一把刀，一些调料
分2组，老师统一指挥，先切鸡脯肉，切片，切丝，统一操作。拌肉丝，葱姜丝，半个蛋清，淀粉，盐，抓匀
切猪肝，中间分开切片用面粉洗净，加入葱姜，料酒，淀粉腌制
切牛肉，切丝加葱姜料酒，半个蛋清，油，淀粉，
鲫鱼去鱼腥线，两边一字花刀，摸盐，把姜葱放入鱼肚子，放上料酒，按摩
鲈鱼45°一字花刀抹盐，葱姜放肚里，放料酒按摩
腰子中间片开，切十字花刀，切段，面粉洗净，葱姜料酒淀粉腌制
配菜:切小芹菜，胡萝卜切丝放盘配牛肉
青红黄椒一半切丝一半切菱形片放入不同盘子，木耳切丝放丝中，丝配鸡丝
豆腐切成小块1厘米见方，
让大家和面，紫薯面，白面，南瓜面，醒面
两个锅里加水，肉菜葱丝姜丝挑出来，一个锅冒泡的水加入鸡丝，拨散，水开后2分钟捞出，换水，凉水加入洗净的猪肝，加葱姜，料酒，水开后2分钟，捞出温水洗净，换水，凉水加入洗净的腰子 ，加入葱姜水开之后2分钟捞出温水洗净。
一个锅开后加盐加油放入青黄红椒，水开后捞出，加入青红黄椒片，菠菜焯水，
炖鲫鱼:锅刷干净，放油加盐小火煎鲫鱼，煎至两面金黄，加入开水，葱姜，料酒，红枣6个，大火烧开，小火慢炖炖出白汤，加入豆腐。加盐，关火
五彩鸡丝:炒锅放油，葱姜炒香，捞出，放入焯好鸡丝，翻炒加入焯水青红黄椒木耳丝放盐，盛出。
炒牛肉:锅内放油，热锅凉油，葱姜爆香捞出，放入切好的牛肉，翻炒，加生抽，加焯好的芹菜，放盐，盛出。
蒸鲈鱼:把腌好的鲈鱼去掉葱姜，准备一个盘子，盘底铺满姜丝，鲈鱼放上，上锅，水开之后8分钟。
炒猪肝:锅内放油，葱姜爆香，盛出，加入焯过的猪肝，翻炒后加焯水的菠菜，加盐盛出
爆炒腰花:热锅凉油加入葱姜爆香盛出，加入焯好的腰花，加入焯过的青红黄椒片，翻炒后加盐盛出。
下午
豆腐切丁煎至金黄，胡萝卜切丁，芹菜切丁撒盐去水，香菇焯水放入凉水中（去水切丁）
和面:菠菜打汁加酵母和面，白面，紫薯面，南瓜面甜甜圈（醒发后揉进去红枣碎，葡萄干，揉均匀后整成饺子剂大小 ，揉成小圈，二次醒发，放入小碗，摆上红枣，上锅水开之后。蒸15分钟)
半烫面（制油酥，面加盐热油做葱油饼）
调馅:泡好的粉丝，切段，放入油，葱花，生抽，炒好的鸡蛋，煎好的豆腐，焯水的木耳，虾皮，盐，葱油，香油
银耳莲子羹；早上泡好的银耳撕碎放入砂锅，熬2小时，加入去心的莲子，注10分钟。
红糖发糕:鸡蛋一个，面粉，发酵粉，加入红糖水搅成面糊状，醒发，放上红枣，上锅蒸45分钟，焖5分钟，
花样馒头
包包子；调好的馅料，上锅蒸10分钟，
珍珠丸子；肉馅（鸡蛋半个，盐，淀粉，生抽葱姜，料酒，)滚上泡好的糯米，上锅蒸30分钟。
