还记得么？曾经有一帮人坐在马路旁的塑料椅上，手中不知道拿的是崂山还是未知来源的扎啤，搂着肩膀，嘴里说着对明天的期望，那是年少时的你和我
严格意义上来讲，这道菜应该是在很早前就开始做了，毕竟夏天才是喝啤酒、撸串的最佳时机但是，但是这些道理我都懂，我现在就是想吃，所以做了，就算被打了也不认错(￣ε(#￣)。最近趁着国庆加班调休了几天，赶紧带母上大人去青岛做了一次短途旅行。由于是第一次带母亲出远门，难免各种手忙脚乱，生怕出岔子，日程安排满满的，所以就一直在拖到现在。
【我会在今后的日子里，会慢慢整理一篇青岛游记，不过就是速度慢点(•̀ᴗ•́)و】
这次做菜的配料是参考《日食记》里姜叔的做法，就是有一点小调整，变化不大
所需要的材料：蛤蜊500g、海鲜菇（一小簇）、粉丝（一小捆）、干辣椒、姜、葱、洋葱、酱油、耗油、料酒、香油、四川豆瓣酱、锡纸、一只空碗（比较耐热的那种）
第一步：
现将蛤蜊静止放置，在此期间放一点盐在水中，有助于蛤蜊吐出沙子。我一般会用小刷子把蛤蜊身上的东西刷一下，毕竟一会儿还得放粉丝，保证口感还是建议清洗一下
第二步:
在蛤蜊静止的一个小时内，你需要做事情的那就将配料调配好，将准备好的洋葱切丁、葱切小段、生姜切丝、辣椒切段，这里就不要学我，懒的就切成片生姜切丝味道会更好一些，都有闲情雅致做饭的人，不就是加几刀么，你也可以的！⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
酱汁：2勺酱油、2勺料酒（没有，花椒大料水也可以哦）、1勺耗油、1勺四川豆瓣酱、半勺香油
第三步：
海鲜菇去掉根部，分开洗净，如果感觉蘑菇不好熟或者选用其他品种蘑菇，可以考虑先焯水，不过鲜味道上会打折扣，鱼和熊掌不可兼得。粉丝放到水中泡软，不需要放太多的水，基本可以没过就OK。
第四步：
这里就需要用到之前提过的空碗，上面包上锡纸，边缘都进行压实，排除多余空气。在锅底涂抹一层橄榄油，保证受热均匀，铺上双层锡纸（单层很容易被烧化）。最后将碗放上去，加入蛤蜊和其他配料和蘑菇，注水没过食材
在此过程中呢，一定要注意锡纸的边缘，减少与锅边接触一面粘连在一起。做的时候呢，不要扔下锅就不管了，毕竟锡纸这个东西还是需要观察的。尤其是第一次用的宝宝们，一定要注意锅内的动向。加热至蛤蜊开口，就可以将粉丝放进去了，加热5分钟后，将锡纸包裹后自行加热10分钟。然后就可以出锅了，这里还要友情提示一下！！锡纸很烫，在家操作小心烫伤。
蹡蹡~~~~ 就这么做完了。一口粉，一口酒，简直停不下来有没有！
想让我放弃它，在下真的做不到啊
在我即将走过的24年中，无论是道听途说、建议、指导中都难免会提到，什么时候就应该做什么，什么时候就应该去遵守规则。也许菜品是这样，不同的原材料有属于它的时令期，遵循原则是基本的要求。但是在我来，人生则没有好坏之分，即可动身，那这便是最好的时代。
愿再见你，往事如梦。再见你，还如少年。
