随着健康意识的增强，大多数人意识到含糖食品会增加糖份的摄入，导致脂肪的蓄积和肥胖，所以很多人，尤其糖尿病患者，为了减少糖的摄入，会选择无糖食品，市面上各种无糖食品也应运而生。
那么无糖食品真的适合糖尿病患者吃吗？在《盐糖脂》这本书中就有系统阐述。这本书的作者迈克尔·莫斯是《纽约时报》的记者，他用了三年时间写成了这本书，其间走访了卡夫、雀巢、可口可乐等知名食品公司，还采访了包括化学家、营养学家、律师等食品公司相关人员。
书中介绍，摄入无糖食品不仅不会减少糖类的摄入，相反还会诱发我们对甜食的渴望，甚至会摄入更多的食品 。
而且无糖食品中的代糖会欺骗我们的新陈代谢系统，以为自己摄入了糖，会调动胰岛素的分泌，不仅增加了胰岛的负担，对糖尿病患者的血糖控制也无益。
所以，今天的观点颠覆了大众的认知，无糖食品并不是糖尿病患者的专利，控制饮食才是糖尿病患者的首要策略。
