夏日好蔬果3—苦瓜

俗话说“夏吃苦，胜进补”，苦夏不妨吃点苦味食物，苦瓜正是苦味食物的代表。

中医认为，苦瓜性寒，有开胃促食欲、消炎退热、清热降火、清心明目的功效。

现代科学研究发现，苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，能够帮助降低血糖，是糖尿病患者的理想食物。

另外，苦瓜中的苦瓜素不但可以摄取细胞中的多余脂肪，还能使糖类减少40％～60％，被誉为“脂肪的杀手”，生吃苦瓜可帮助减肥。

我最喜欢酿苦瓜。