最近几年，人们对食品安全忧心忡忡，对市场的食品也越来越不放心。于是，有人专程开车回老家拉菜、或自己种菜。但，这些菜真的没有安全问题吗？
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一、天然肥料中的小问题
很多人自己种菜喜欢追求“纯天然”，不使用化肥，而是使用农家肥或者有机肥。需要提醒大家的是，如果用农家肥或有机肥，一定要确保人畜粪尿是经过充分发酵的，否则，其中没有被杀死的寄生虫卵和致病菌对人体健康造成的危害会远比化肥或农药更加严重。
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二、安全的种，还得安全的吃
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有些蔬菜、不常见的野菜有毒。蕨菜是天然野菜，但含有“原蕨苷”，能致癌；龙葵中含有有毒物质——龙葵碱，未成熟的龙葵中含量最多，导致心血管系统和神经系统中毒。对于植物、蔬菜、野菜不了解的情况下，不建议种植、采摘、食用，避免危害身体健康。
1、用大量的清水把水果表面具有的农药洗干净，一般消毒过的自来水清洗两遍即可。这样水的流动快慢会让农药不会吸收到水果里面。洗的时间不宜太长，反复两三次就可以。
2、清洗完之后其实还没有结束，我们用温水假如适当的盐或者淘米剩下的水把水果浸泡五到十分钟。温盐水和淘米的水其实都具有杀菌功能，不但杀菌还可以去除残留的农药，农药是酸性的，而淡盐水具有中和的作用，调节酸碱平衡，让人体不会吸收那农药残留的危害，那淘米水虽然是碱性但是也可以去除农药的酸性，所以两者都可以实行的。
3、带梗叶的水果在采摘的过程中尽量摘梗叶，这样做其实是为了防止农药直接进入果肉里面，如果摘掉梗叶我们要把食盐撒在水果表面轻搓5秒钟即可。不要忽视这么一个小小的细节，这也是一个致命的弱点。
