肝是人体很多必须物质的生产基地，是我们人体的化工厂，负责解毒，垃圾处理，是全身运输(循环)系统的维护者，它还是人体物质流和能量流的物流配送中心。肝脏太重要了！
我们吃进的食物，要在胃、肠消化吸收，从胃、小肠、大肠吸收进来的营养物质首先通过门静脉流入肝脏。肝脏首先去除这杂质，使营养素真正可以安全的被人利用。肠道负责消化食物，吸收营养素，而肝脏负责对营养素提纯。即肠道是对营养素进行粗提，所以有很多杂质，而肝脏是对营养素进行提纯和精加工。肝脏还是很多维生素储存的场所，是维生素的仓库，所以感本身营养就非常丰富。维生素要想在全身应用把他们变成核心形式后才能被全身的组织细胞利用。
胃的功能就像是磨房的作用把食物磨碎，进入十二指肠消化，进入小肠的空肠，回肠吸收。吃进来的蛋白质必须消化成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，淀粉分解成葡萄糖才能被肠道吸收。也就是说氨基酸，甘油和脂肪酸，葡萄糖分别是组成蛋白质，脂肪和糖的原料。
代谢包含两方面，一方面是这些物质是怎样活成的一一合成代谢，另一方面是这些物质发挥作用后怎样被消耗掉叫分解代谢。肝脏利用从肠道吸收进来的原料合成大量的蛋白质。蛋白质是全身各器官的主要组成成分蛋白质缺乏，从头到脚都会出问题。肝脏是人体蛋白质代谢的中心，氨基酸被肠道吸收后，随着血液直接进入肝脏，肝脏会根据自身和身体的需要合成大量的蛋白质，剩下的氨基酸才被送往全身。肝生产的白蛋白很有名，它能维持血浆渗透压，维持血液的总容量。白蛋白能锁住水分子不乱跑，肝脏合成白蛋白的速度非常快，仅需20~30分钟，并且由自身生产的最适合身体自己使用。且用营养素比用白蛋白至少可以便宜25倍。我们直接把原料给干燥，干燥会根据身体的需要缺什么蛋白就产生什么蛋白。白蛋白在体内冲胶公共汽车，各种物质无论是对身体有益的还是有害的进入身体后都不能乱跑，都要去该去的地方。白蛋白请他们上车，并运输到需要的地方卸下来。企业中的那些跑运输的车，本质上都是蛋白质，基本上都是肝脏生产的。血液流动的意义就是运输，运输氧和营养素给全身的每一个细胞将细胞铲子的代谢废物运送到相应的器官排泄掉。血管就像我们的公路系统，蛋白质就像各种运输车辆。由此可见，干式人体的物流配送中心，管理着人体内的营养流和物质流。公路系统的路面保养，维修，路况的维护管理，车辆的生产及维护都有肝脏承担。为了保持血液的容量肝生产白蛋白，为了防止血管破裂后血液外流，肝生产了凝血系统的重要成员，为了防止血液过分凝固，肝又产生了与凝血系统相对抗的纤溶系统。干也是清除蛋白质的重要器官，血液中很多蛋白质用完后该清除的就要清除掉，否则也会出大乱子。
我们每天蛋白质的摄入量远远不够，中国人普遍缺蛋白，没有足够的蛋白，我们的肝脏就不能正常运转，身体就一定会出问题。
四看四问，敲一敲可以测试肝脏。是看是看发、斑、眼、甲。白发式干气不足，眼干眼色，视物不明是肝阴虚，指甲易断，有条纹等是肝不太。四问指问咽喉、问乳腺、问肾，问情绪。敲右下肝区。
