离开家乡已经有25年了，留给自己印象最深的
当属家乡的美食！每每想起，嘴巴直流口水！仿佛就是我的梦中情人在我眼前不断的晃动。隔上一段儿时间必须做一道，来补偿我的大馋嘴。
谈到这道菜有很多回忆。小时候家境的条件让我们时间不太允许做更多的菜。就经常做这道菜！因为制作简单所以非常顺手！妈妈过世早。做饭这个事情就轮到了我。我还要去读书。从家乡。到学校。要有事4km路程，每天要走两个来回。中午放学只有两个小时时间，但必须要从学校到家做完饭，吃完还要返回到学校里上课。如果做别的菜。时间太长，根本就来不及。所以只能选择简单的。大拉皮可以有吃个半成品。买好的粉皮早上泡起来，中午回来。切一根黄瓜，再放一点儿肉丝，加一点调料。当肉丝在锅里面炒熟的时候，放上我自己制作的豆瓣儿酱。就这样。拉皮黄瓜，加了豆瓣儿酱的肉丝，就会摆在餐桌上。虽然简单，但是看上去却很美！色香味儿俱全。尤其是拉皮儿的那个晶莹透亮的感觉。使人禁不住流口水。而而细细的肉丝也娇嫩滑腻。咀嚼起来满口流油。绿绿的黄瓜丝伴随着红萝卜，红绿相间。仿佛就是，人间绝配！无论是色彩的搭配，还是还是原料带给的口感，都美不胜收。最重要的是，家人百吃不厌！这让我有一丝丝的成就感。既满足了我时间的相对不足，又能在美味之间得到赞赏！去满足于口感的需求，又满足于精神的需求。人家说过往的经历都是一种财富，我想着，那个时候也算能用财富吧。人生最大的挑战是做你想象不到的事情，并且能有结过。而我在那个时候就做到了。至于在我今后的工作当中，给了我很多无形的帮助。当我遇到迷茫的时候。但我遇到坎坷的时候。我都会想想。那是儿时的经历。嗯他催我奋进，给我方向。让我重新启航。
我想是，食物本身它只能作为充饥。而食物背后却给我们带来的巨大的意义。透过现象看本质。这一道经老不摔的菜肴，一直伴随着我成长之成熟。虽然离开家乡20多年了，但我并没有忘记这道菜。我希望他能够给我更多的鼓舞，更多的勇气，以及更多的智慧。让这种不服输的精神，硬藏在美味的菜肴当中。并不断地延续下去。常常讲给孩子听，讲给朋友听。每个人都有一种刻骨铭心的记忆。那是触动你内心深处的神经。爱与恨的交织，聚与合的交替，都是人生经历的一种丰富。
我爱你，美丽的东北大拉皮儿。未来40年，我们一同成长。
