关于蜂蜜那些事

文/一路简行

最初决定卖蜂蜜时，我和大家都是一样的，对蜂蜜一知半解，只知道蜂蜜是个营养丰富的好东西，几乎人人都可以吃，市场需求量很大。我又正好找到了值得信赖的优质蜂蜜货源。

开始蜂蜜小事业后，我每天除了学习怎么装修微店，如何宣传我的蜂蜜外，我把剩余时间全用在了了解蜂蜜这件事上。

因为我决定卖蜂蜜时，是非常认真的，告诉自己绝不做三天打鱼两天晒网的生意人，绝不把这份事业当做消遣和儿戏。

所以，我一定要对我的蜂蜜了如指掌。

现在，我把我这些天了解到的蜂蜜知识做一个总结，让自己加深印象的同时，也能把蜂蜜的好处传播得更加广泛。

先来说说蜂蜜的历史。蜂蜜的历史非常久远，据有关人员考证，早在1.3亿年前就已经有了蜜蜂的存在了。所以蜂蜜的历史源远流长。

因此，人类诞生以后，在野外的天然采集中就已经接触到了野蜂蜜，开始食用，并渐渐学会了人工训养蜜蜂来采集蜂蜜。

由此可知，蜂蜜的食用历史也由来已久。在古人类发展的很长一段时间里，蜂蜜是唯一的甜品调味剂。

早在《神农本草经》中已记载，蜂蜜为味药中之上品，介绍到“蜂蜜味甘、平，无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病和百药。久服强志轻身，不饥不老，延年。”

《本草纲目》中也列出了它的医药功能：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。

可见，人类很早就知道了蜂蜜是营养价值极高的天然食品。

蜂蜜发展到今天，在利益的驱使下，出现了水蜂蜜、浓缩蜂蜜、糖水蜂蜜和成熟蜂蜜之分。

水蜂蜜是没有经过发酵的不成熟蜂蜜，含水量高，不含成熟蜂蜜中丰富的营养成分，我们吃了没有什么好的效果。

浓缩蜂蜜是把水蜂蜜中的水分经过高温加热等方法，人工除去了蜂蜜中的水分，使其波美度达到了国家标准。但这种蜂蜜同样不具备成熟蜂蜜应有的营养成分，吃了同样没有好的效果。

糖水蜂蜜是蜂农直接喂蜜蜂糖水后产出的蜂蜜。因为没有采自花粉，也没有经过充分酿造，这种蜂蜜也没有什么营养价值。

还有一种用糖、水和化学物质人工合成的蜂蜜，吃了不但没有好处，反而会对人身体造成危害。

而我们最应该吃的就是经过充分发酵的成熟蜂蜜。

成熟蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂刚从花中采回的花蜜含水量很高，这时，蜜蜂会把这样的花蜜放到自己的胃里与转化酶进行混合，然后吐出去，再吸进来，再吐出去，再吸进来，如此吞吐要进行100多次，大概经过15天左右的时间，才能酿制成含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸的成熟蜂蜜。并在这个过程中，把花蜜中的多糖转变为人体可直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。这时蜂蜜的含水量已小于23%，蜜蜂就把这样的成熟蜂蜜贮存到巢洞中，用蜂蜡密封。

这样的成熟蜂蜜才是对人类多多益善的佳品。

而根据蜜源的不同，蜂蜜可分为油菜蜜、枣花蜜、枸杞蜜、槐花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、紫云英蜜等多种花源蜜。

除了这些花源蜜，在无花时期，蜜蜂还会从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物（即甘露）酿制蜜，这样的蜜叫做甘露蜜。

我看了甘露蜜的介绍，真有种大开眼界的的欣喜。

在知道了蜂蜜这么多知识后，我最关心的当然是蜂蜜对我们有什么好处了。一了解之下才发现，蜂蜜真是一个天然的药库呀。

1、首先，它可以护肤美容。这是身为女子的我最高兴的事了。早在商周时期，妇女们已经懂得了用蜂蜜当润肤膏用。唐代更有唐玄宗之女因面容憔悴而食三年蜂蜜，后变得丰资艳丽、判若两人的传说。而且经研究证明，常吃蜂蜜有祛斑、淡斑、淡化痘印的效果。又能给皮肤补水，使皮肤细腻，不生皱纹。

2、蜂蜜还有抗菌消炎、促进再生的功效。所以它能治疗鼻炎、咽炎等各种炎症。还可治疗口腔溃疡，治疗烧伤及各种伤口的愈合和组织再生。由此可知，常食蜂蜜，不但不会坏掉牙齿，还能对口腔起到灭菌消毒的作用呢。

3、蜂蜜有促进消化的作用。经研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，能使胃酸分泌正常。所以蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好的功效，还没有任何副作用。对十二指肠溃疡的人也有很好的辅助作用。

4、蜂蜜可以提高免疫力。蜂蜜中含有多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。常吃蜂蜜不易患感冒、咽喉炎等。

5、蜂蜜可以保护心血管。蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。常服蜂蜜，可降低血脂深度，降低血压。

6、蜂蜜还对肝脏有维护效果。常食蜂蜜，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的生成有一定抵制效果。简直是爱酒如命之人的大救星啊。

7、失眠的人每天睡前吃一汤匙蜂蜜，有助于快速入睡。

8、蜂蜜还可以治疗咳嗽。所以多给儿童吃蜂蜜，就可以防止他们咳嗽了，真是万千妈妈的福音啊。

9、因蜂蜜含丰富的葡萄糖和果糖，可以被人体直接吸收，减轻了肠胃的负担，是体质虚弱者，如老人、儿童、病患者的福音。

知道了蜂蜜这么多功效以后，相信大家一定会喜爱起蜂蜜来。那我再告诉大家一些天然成熟蜂蜜的特点。

天然成熟蜂蜜，表面常常会有一层泡泡。这是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的一种抗菌物质——过氧化氢，它在高温下容易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。这就导致了天然成熟蜂蜜在夏天有膨胀性。所以很有可能，大家在买到蜂蜜后会发现蜂蜜给涨到瓶子外面了。但这个起白泡泡的现象在天气转冷，温度下降后就会减弱或消失。

而其它不成熟加工过的蜂蜜是不会起白泡泡的。

天然成熟蜂蜜里还有一些因葡萄糖含量太高而极容易结晶。这样我们就无法来判断它是否有泡泡了。这时我们可以把结晶的蜂蜜拿在手里揉搓，过一会它就溶化掉了，不见了，而是让你感觉手粘粘的。而其它蜂蜜要么不结晶，要么结晶颗粒不会轻易溶化。

而且天然成熟蜂蜜和其它蜂蜜的口感也是不一样的。我从前也买过超市里的蜂蜜，淡而无味，一点不好吃。以致我长久以来认为蜂蜜就是不好吃的。可是当我吃了真正的天然成熟蜂蜜后，却彻底爱上了蜂蜜。这种感觉和体会只有吃过的人才能明白。

天然成熟蜂蜜因为酿造时间长，采集量有限，所以成本相对来说就比较高，在市场上价格也相对比较高。

所以，大家在买蜂蜜时，不要只盯住价格，而要去弄明白它为什么那么贵或那么便宜。

最后，希望每一个喜爱蜂蜜的朋友，都可以吃到真正的好蜜。