相信方便面大家应该都很熟悉，生活中也是随处可见，更不用说那些工作繁忙的人，整天与这些人打交道的，除了亲人朋友，可能也就是方便面或其他快餐了吧。(想起原来做长途高铁的时候一顿饭就是一桶泡面，真的是好心酸)。
好了，回到正题，今天，我就给大家讲讲方便面的“进化史”。
要说最早的油炸方便面，那就要属伊府面了(在台湾也称意面)，是一种油炸的鸡蛋面，最早的做法载于明代，当时人们称其为“索面”。
至于非油炸的方便面，则可以追溯到西汉汉高祖三年，韩信军队所发明的踅面，说白了，就是荞麦粉与麦粉开糊，再煮成八成熟的大面饼，切成宽条，随身携带，只需加水一煮便可食用。因此也可被视为方便面的最早形态。
都说到这里了，那就不得不说一说最早的现代速食方便面了，发明者台湾裔日本人安藤百福，有鉴于当时吃一碗面排队需要排很长时间，所以创立了“日清食品公司”，贩售“鸡汤拉面”。
但有好东西就一定会有假货，安藤百福意识到问题后立马规范了市场，并开始向国际推广，刚开始与韩国三养食品合作推出鸡汤口味的生力面，改变调味后在台湾畅销，很多人也把它买回家当夜宵或加蛋食用。(这和现在的做法真的很像唉，看来台湾人民的思想真的很领先哦！至少那时候是这样。)
当然，虽然在亚洲广受欢迎，但它真正推向国际有个问题，那就是——像美国这样的国家根本没有烧开水的习惯，而且餐具大多是餐盘，为了让不习惯用碗的民族消费方便面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，但因为太贵而不受欢迎，但最让人吃惊的是，因为一个吃杯面果腹的警察上电视现场转播而一炮走红。(人都没这么厉害啊！)
据统计，2007年方便面全球总销量大约为979亿包，而中国方便面产量达498亿包，占世界总产量的2/1，中国销售量则占总销售量的3/1！(对，你没有看错)
回顾了方便面的进化史，你会发现，不论是古今，还是中外，你会发现，所有的方便面乃至所有食物，都是人的智慧的结晶，俗话说“民以食为天”，只有我们有了这些结晶的铺垫，我们才能继续向上发展！
