夏日高温难耐，食欲往往随之下降，若饮食不调，更易导致气色暗沉、精神萎靡，尤其对经常加班的人群而言，状态更是每况愈下。
此时，不妨将黑木耳纳入日常饮食，这种常见食材不仅是补气血的“平价珍品”，其丰富膳食纤维还能改善外卖族的肠道健康，缓解便秘困扰。
以下四道木耳家常汤，清爽滋补两相宜，为夏日餐桌增添健康美味。
1.红糖木耳汤：老祖宗的“气血双补方”
红糖性温，入脾胃经，可暖中散寒、补充血气；黑木耳素有“素中之荤”之称，富含铁元素与胶质，既能滋阴补血、润滑肠道，又能吸附体内垃圾；红枣健脾养血，枸杞滋补肝肾，四者共煮，堪称女性日常调养的黄金组合。
此汤口感香甜软糯，温热饮用后，气血得以充盈，肠道糟粕随纤维排出，面色逐渐焕发光彩，特别适合经期后连续饮用3-5天，快速补充流失气血。
食材：
红糖50g、干木耳10g、红枣10颗（去核）、枸杞10g
做法：
1.木耳用冷水泡发23小时，洗净后撕成小朵，去除根部硬蒂；
2.红枣去核切片，枸杞用温水略泡；
3.木耳、红枣入锅，加800ml清水，大火煮沸后转小火炖30分钟，加入红糖、枸杞续煮10分钟即可。
小贴士：
红糖建议选择古法甘蔗红糖，营养保留更完整；湿热体质者可减少红糖用量，加1片生姜中和甜味。
2.丝瓜木耳汤：清爽解腻的“肠道清道夫”
黑木耳的植物胶质能吸附肠道油脂，搭配丝瓜的清热通络功效，堪称夏日“刮油组合”。
丝瓜性凉味甘，可缓解暑热导致的口干舌燥、大便黏滞；生姜片则能温中散寒，平衡食材凉性，避免脾胃受凉。
此汤口感清爽鲜甜，丝瓜的清甜汁水与木耳的脆嫩口感相得益彰，毫无油腻负担。每周饮用2-3次，既能清肠排毒，又能补充水分，助力打造轻盈体态。
食材：
干木耳5g、丝瓜1根（约200g）、生姜3片、枸杞5g
做法：
1.木耳冷水泡发2小时，撕小朵；丝瓜去皮切滚刀块（现切现用防氧化）；
2.锅中放少许食用油，小火煸香姜片，放入丝瓜、木耳中火翻炒1分钟至丝瓜边缘透亮；
3.加500ml热水，大火煮开后转中火煮3分钟，加盐、香油调味即可。
小贴士：
丝瓜滚刀块可保留更多汤汁，口感更清甜；脾胃虚寒者可多加1片姜，或加1勺鸡汤提鲜。
3.咸梅木耳瘦肉汤：酸香醒脾的暑湿救星
咸梅的酸香可刺激唾液分泌，快速缓解暑湿困脾导致的食欲不振；黑木耳与瘦肉搭配，提供优质蛋白与血红素铁，温和补益而不燥热。
三者共煮，酸香开胃，润喉通肠，特别适合夏季流汗过多、神疲乏力时饮用。
汤中咸梅的独特风味与木耳的爽滑、瘦肉的鲜嫩相互交融，喝完后闷热烦躁一扫而空，脾胃功能也随之提振。
食材：
猪瘦肉150g、干木耳10g、咸梅2颗（去核）、盐1小勺、胡椒粉半勺、淀粉1勺、食用油半勺、鸡精少许（可选）、香菜碎、蒜酥
做法：
1.瘦肉切薄片，加腌肉调料抓匀腌制10分钟；
2.木耳泡发撕朵，咸梅捣碎备用；
3.锅中加水烧开，放入咸梅碎、木耳煮2分钟，下肉片煮至变白浮起；
4.关火后加胡椒粉、香菜、蒜酥，滴几滴香油提香。
小贴士：
咸梅已有盐分，调味时需减少食盐用量；肉片煮至刚熟即可关火，避免久煮变老。
4.木耳冬瓜汤：利水消肿的“轻盈搭档”
冬瓜被誉为“夏季第一瓜”，其96%以上的水分含量搭配丰富膳食纤维，可促进尿液排出、消除水肿；虾皮富含钙与谷氨酸，为汤品增添天然鲜味；黑木耳则发挥补血润燥的作用，让利水而不伤阴。
此汤清香爽口，冬瓜的清甜与虾皮的咸鲜相互衬托，喝完后身体仿佛卸下“水分包袱”，肠道通畅，脸蛋也更显透亮干净。
食材：
干木耳5g、冬瓜200g、虾皮10g、蒜片3瓣、葱花少许
做法：
1.木耳泡发撕朵，冬瓜去皮切片（厚约3mm）；
2.锅中倒油，小火煸香蒜片、虾皮，放入冬瓜、木耳翻炒1分钟；
3.加500ml热水，大火煮开后转中火煮3分钟，加盐调味，撒葱花即可。
小贴士：
冬瓜皮利水效果更强，若追求功效可保留外皮；痛风患者需减少虾皮用量，或用干贝替代提鲜。
黑木耳食用小知识：
1、泡发时间不宜超过4小时，避免滋生米酵菌酸（剧毒），建议用冷水或温水泡发；
2、烹饪前需彻底焯水1分钟，去除杂质与涩味；
3、脾胃虚寒者适量食用，可搭配生姜、红枣等温中食材。
这四道木耳汤涵盖补气血、清肠道、解暑湿、消水肿等多种功效，可根据当日状态灵活选择。
夏日餐桌上来一碗热气腾腾的养生汤，既能安抚燥热脾胃，又能由内而外滋养身心，让高温季节也能保持好气色与轻盈体态。原文链接https://www.jiankang23.com
