小时候，我家住平房。说是平房，也不完全是。实则是两幢民国或伪满时期的二层小别墅，俗称小白楼，历史已不可考。小楼虽说也不高，但在当地一大片平房中还是鹤立鸡群。
每一幢别墅按原有格局分隔成楼上楼下各三家，我家在楼下西南角，住室是原别墅的客厅，二十多个平方的面积，三米多高的空间，西向有两个两米见方的大窗子，过了晌午，西照日头，夏天特别热。我家的厨房却在南面，窄窄一条，七八平方，似乎是原来的茶水房。家里有上下水，没有卫生间，要生煤炉子烧炕做饭。所以和当时的平房条件差不多，只是多了上下水。
我父亲在厨房里靠墙做了两层鸡笼，养了十几只芦花鸡，一天能收获三五个鸡蛋，自给自足。夏秋时节，星期天有空还去市郊的山上采蘑菇，白蘑、灰蘑、草蘑、趟子蘑、黄蘑、松蘑、榛蘑等等，去一次，采一筐。回家后，小心翻检分类，除了黄蘑、松蘑、榛蘑串串晾晒，其它的洗净翻炒吃个新鲜。
家里有了鸡有了蘑菇，逢年过节，或家里来“戚也”（连读，东北话里的客人、亲朋好友），我父亲不出门也能掂对四个菜，小鸡炖蘑菇、大葱炒鸡蛋、木耳白菜片、盐爆花生米。
现在，我也学起了父亲，闲暇时爬山采蘑菇。只是父亲采蘑菇是为了改善家庭生活，而我纯粹是为了锻炼和消遣。
我认识黄蘑、松蘑和榛蘑，平日里采的蘑菇也多是前两种。
有一天，朋友圈有好友关切地问到：安全吗？我诚恳地回到：安全着呢。市郊的山上既见不到黑熊、野猪，不怕野生动物伤害；现在治安状况也好，即使遇有歹人，劫财咱不带钱包，劫色咱不具条件，怕啥呢。好友秒回一个诧异的表情，又跟了一句：我说的是蘑菇。原来你说蘑菇啊，没问题的，我只采认识的黄蘑、松蘑，不认识的蘑菇一概不碰。
我说的黄蘑，是东北的粘团子蘑菇，是牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌的子实体，夏秋季节都有。粘团子菌柄粗，菌盖肉厚。剖开蘑菇菌盖，分三层。最上层的表皮，呈黄色、黄褐色，非常滑腻粘手，拾掇蘑菇时要想法子撕掉，否则食用中会引起轻微中毒，拉肚子。中间一层是乳白绵实的菌肉，最下面是海绵状的一层乳白或黄白色的菌肉。处理好的蘑菇，最好是清洗后焯水，或现吃，或装袋冰冻，随吃随取。
我采的松蘑，没长开时叫它松丁子，打开后叫它松树伞，棕红色菌体，自带保护色，秋天生长在布满枯黄松针的地上，不仔细看，较难发现。据说，松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑最好是串起来晾晒，随吃随泡。
粘团子和松蘑都生长在松林或针阔混交林地，散生，或群生形成蘑菇圈，采到一窝蘑菇也是采蘑菇人最开心的事儿。我采到的最多一窝有大大小小13个粘团子。
小鸡炖松蘑，鸡汤浓郁，菌肉厚实有嚼头；小鸡炖粘团子，鸡汤鲜香，菌肉滑爽口感好。
这个周日，我在家做了一次小鸡炖粘团子。热油爆香，翻炒鸡块，葱姜料酒酱油，添汤，下粘团子蘑菇，加宽粉，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖四十分钟，也不开排油烟机，先享受一番小鸡炖蘑菇的香气弥漫。
小鸡炖蘑菇出锅上桌，喝口鸡汤，再夹一筷子蘑菇、鸡肉，可以肯定地讲，这是我做过的最好吃的一次小鸡炖蘑菇。
咂咂嘴，鲜香，味美。可不知怎的，又似乎滋味薄了一些，差哪儿了？思来想去，怕是勾起了记忆中我父亲做的那一锅小鸡炖蘑菇，那其中满满的、浓浓的父爱。
