西点初级-4.海面蛋糕

一，鸡蛋2个，砂糖70，搅拌均匀至糖化，可用手摸摸是不是还有砂糖，一定要糖化。

二，加入剩下的干性原料（细盐2，SP5，低筋粉100）搅拌打至发白状，拖尾即可。

打至发白状，拖尾

三，加入水30，色拉油20，慢速搅拌均匀

四，挤进蛋糕模具，要放隔纸，约70-80g

五，烘烤温度，上190，下190，约15分钟

最后编辑于：2017.12.08 06:06:09

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