大家都喜欢吃酸奶，也已经习惯了从外面买酸奶回家，于是就形成了一种观念，自己做的酸奶可能会不卫生，不好吃等等。我那天对姑姑和表妹说可以自己做酸奶，姑姑就说自己做的不安全吧？表妹则说，太麻烦了，还是买着吃方便。

我是2年前开始自己做酸奶吃的，因为看了一篇文章，说了奶制品的问题，加上看到酸奶里面有那么多的添加剂增稠剂，于是决定自己试验一把。

刚开始做任何事情，我们总是在夸大这件事情的难度，所以我也以为酸奶很不好做，但是无知者无畏，我就买了一个酸奶机，自己开动 了。

买了一杯酸奶当引子，然后倒进去750ml牛奶，按照酸奶机的说明书，又加了白糖适量，具体自己定，然后就等了8个小时，第二天早上一看，确实是酸奶做成了。尝尝味道还是不错的。比买的也不差到哪里去，给儿子尝了一下，估计是里面的添加剂少，他是不喜欢吃，所以我要没有太大的热情。

今年看了一篇文章，说做酸奶要用最好的牛奶做这样做的酸奶才好吃，另外在外面吃饭，他们上的酸奶不加糖，就是吃的时候加蜂蜜。我根据这个原则，买了特仑苏的牛奶（不是给他打广告啊，只要好牛奶，啥牌子都可以的），加了500ml牛奶，一点酸奶引子，就是一杯酸奶吃三分之二，剩三分之一就可以了，搅拌一下，放到酸奶机里面5-6小时后放到冰箱里钝化1天，吃的时候加上蜂蜜，我自己感觉味道好极了。

而且我推而广之，把吃剩的奶粉也做成酸奶，发现味道也不错，终于找到一个吃奶粉的方法了。

原来，所有的问题都很简单的，只要去做，去实践就行，不要怕。