音频|周日特辑 福建饮食与茶盏
福建饮食和茶与盏来自杜婉冬00:0013:16
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龍窯依山而建～幾十米長～
每次燒製，幾個老師傅合力封窯，徹夜不休填柴燒造～火溫全靠經驗嚴格控制～
低則釉毀，高則盞損～
建盏，⿊瓷代表，是我国⼋大名窑之⼀。
建盏产⾃自建窑，建窑遗址位于今福建省南平市建阳区⽔水吉镇后井村。由于宋代崇尚⽃斗茶之⻛风，除了了优质的茶叶之外， 还需要适于⽃斗茶⽤用的茶器器。建盏则是当时上至至尊、下及⼠大夫们公认的最佳斗茶珍品。
在现代，⽤用建盏饮茶也是极好。因为建盏能使茶汤更更加⽢甘、醇、 柔、滑，这都要归功于建阳当地的胎⼟土和矿⽯石了了。建阳当地的胎⼟土和釉矿含铁 量量⾼高，与液体接触后能起到软化⽔水质的作⽤用。
建盏的传统制作技艺流程，要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料料、陈腐、练 泥泥、揉泥泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道⼯工序。
在焙烧的过程中，釉是随着⽓气候、温度、湿度和还原⽓气氛等逐渐变化的。建盏的釉是⼀种析晶釉，属于含铁量较⾼的石灰釉。石灰釉粘性强，其最⼤大的特点就是在高温中容易流动，不同的流动⽅方式形成不不同的斑纹。再加上建盏胎体20%-30%的收缩比、胎体变形、炸裂等⼀一系列问题，建盏的成品率只有15%左右。所以，要烧 制出⼀只器型规矩、釉⾯面惊艳的盏并⾮非易易事，且每只盏都是限量量版。
宋盏的釉⾯面千变万化。在室内⽤用单⼀一光源看，盏⾊色质朴、淳厚;在室外⾃自然光下，绚烂多彩，层出不不穷。斟满茶或⽔水，瞬间立体⽣生动，变化莫测。
7号，水星逆行结束，今天9号，凯龙星逆行结束，恢复顺行～
逆行，是一次覆盤的機會，像时光机一样我们再次被迫看到这个行星的涵盖面那些未被正式和解读的问题。凯龙，代表了伤痛。
但当你直视真相，接纳伤痛，才是疗愈的开始。凯龙星逆行结束，拥抱自己，向着太阳前行吧。
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