很多年前在江村的一位护长分享过她先生做的正宗印尼咖喱鸡，念念不忘。后来我回到本院之后她给我发过一个食谱并且托人给我送了一袋印尼带回来的液体咖喱，按照那个食谱做出来的简直秒杀外面任何一家东南亚餐厅的咖喱鸡。
今天跟希说起，一拍即合，然后我开始寻找我的食谱，找不到了。百度和下厨房的菜谱看着都跟我当年用过的相差太远，我只记得不放水和放牛奶和椰浆。好吧，那就试试按照印象中的去做。多亏了京东到家和饿了么快递，用了两家才算凑齐材料。
半只新鲜鸡切块用油盐腌制，可以放两滴料酒
姜蒜红葱头（没有）香茅（没有），洋葱切碎备用
薯仔切中块，红萝卜切小块备用
红色尖头大肉辣椒滚刀切好备用
1.热锅下游，爆炒一下配料，先后放姜葱头蒜香茅辣椒洋葱，炒变色，可以稍微加点盐。
2.将鸡放进去一起爆炒，炒的鸡肉看着有点熟了加入纯牛奶500毫升，可以分两次加，先加250毫升，加入咖喱酱混合之后再加剩下的牛奶。
4.加入椰汁250毫升（如果是椰浆可以后面一点放）。
5.煮10分钟后加入薯仔
6.继续煮15分钟，注意三到五分钟要翻动一下以免粘锅
7.试味道，起锅前放入2-3个对半切开的小青柠。
配饭超级美味（有两张薄荷叶加持颜值更佳）
