难得连休几天哪都没去，就宅在家里，今天兴致来了给自己做点小零食～～～卤毛豆。
1.准备材料。
新鲜毛豆、八角、桂皮、茴香、干花椒、干辣椒（家里没有，用的朝天椒）、盐、鸡精、香叶～～～
2.处理毛豆。
图片发自简书App
毛豆用剪刀剪去两头，以便更好地入味，洗去表面的尘土后，撒少许盐搓去表皮上的毛，洗净备用。
3、煮卤汁。
将八角、桂皮、茴香、干花椒、干辣椒、香叶等放入锅内，煮开至香味溢出。
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3、煮毛豆
卤汁煮开后放入毛豆，加入盐、鸡精，味道比平常炒菜稍咸，煮开之后再煮15分钟，待卤汁晾凉后即可食用咯，放冰箱浸泡一夜之后口味更佳。
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