陪着孩子进厨房

在落落的打工项目中,她最喜欢,也最擅长的是做饭,无论是确定菜单,采购食材,还是制作摆盘,她都是十分用心,且信心十足。

1.厨房培训要趁早

落落第一次进厨房的时候,大概2岁,阿姨带着她择青菜,剥大蒜,她辨识了什么是嫩叶,什么是老茎,不同的食材是什么味道;

幼儿园,带着她去菜市场。肉类海鲜蔬菜原本的状态,她一样一样的认识,还学会了使用钱。

上了小学,落落开始练习煮饭,切菜,炒菜,学会了掌握火候,学会了让各式调料愉快的调和在一起,一点一点的化解我们的各种担心。

所有的能力都不是一夜之间就会的,而童年时的浸染,会成为她一辈子的习惯。

2.给与孩子自主决定的权力

在落落有意愿下厨房时,这顿饭就是由她全权做主了。

菜单怎么定?

需要什么食材?

食材需要怎么处理,如何搭配?

什么时候开始准备?预计需要多长时间?

一系列的问题,都由她来解决。这样的放权,充分调动了孩子的主动性,不经意间也训练了项目的统筹管理方法,逐渐的提升了解决问题的能力,不断的加强孩子的责任心。

3.做好孩子的小助手

无论是刚进厨房的新手,还是身经百战的熟练工,孩子在厨房里总是会碰到各种各样的突发状况。

在落落最初进入厨房操作的时候,年龄还很小,而我过于放手,在她碰到问题时无人可求助,她就会很急躁。

慢慢的,我调整了我的节奏。我会在落落进入到厨房开始操作时,陪伴在她的身旁,和她聊天,做她的副手,紧急救援队甚至是啦啦队,在她真正需要的时候,给点小帮助。

只要是她力所能及的事情,我都让她自己来,让她独立思考和体会。但是我让她知道我一直都在,她会感受到一种安全感,无论她遇到什么状况,妈妈一直站在身后支持她。所以,她在整个操作过程,会很安心,不急不躁,有条不紊的处理各种状况。

4.给孩子充分创作的空间

孩子进入到厨房,就不可能给予过多的限制。但是,在孩子放开手脚,尽情享受过程之后,就要带着孩子整理好战场了。

调料要归位,灶台要擦干净,地面扫一扫,让厨房恢复原样。这种整理的规则要一开始就建立,然后不断训练,直到养成习惯。

让孩子走进厨房,从一粥一饭中,感受生活的温柔和力量。以后当她独自远行时,她依然可以善待自己,温暖时光。

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