周日一早，儿子说：“妈，我想吃大盘鸡。”
我听了，二话不说，安排上，扭头就去准备去菜市场。
九点半钟，我拎着布袋出了门。市场里闹哄哄的，卖鸡的摊主同我相熟，晓得我要做大盘鸡，便推荐了柴鸡。我让他处理干净，自己转去挑土豆。买土豆时我特意问了老板，哪种适合炖鸡。老板那种芯黄儿的土豆最是软糯入味，我便信了他，又顺手捎上大葱、灯笼椒。
十点半踏进家门，系上围裙便忙活起来。洗净鸡肉过水焯了，血沫撇得干干净净，再冲洗几遍便放进电饭锅，加几片姜，一小把花椒，慢慢煲着。这时节我便摘菜洗菜，将各色调料一字排开，省得临到用时手忙脚乱。郫县豆瓣酱是必不可少的，做大盘鸡若少了它，便没有了灵魂。
土豆切成滚刀块，下油锅煎得金黄。待鸡肉煲得软烂，便起锅炒料。花椒八角香叶先下锅煸香捞走，再下姜片、冰糖、辣椒和那红亮的豆瓣酱，炒出香味来，便倒入鸡肉，加鸡汤焖煮十几分钟。最后放进金黄的土豆再翻炒几下，满厨房已是香气四溢。
孩子好方便面那一口，便在盘底垫了两块，热腾腾的大盘鸡往上一浇。我自己则烫了两片烩面，浸着汤汁，吃得有滋有味。
三个多钟头，我在厨房里心无旁骛，只顾着调和鼎鼐。眼见家人吃得开心，连汤汁都蘸了馒头擦得干净，孩子说都能拿去卖了，特别是这土豆，太美味了，下次可以再加大点土豆的量。
看着个个吃着腆着肚子，还意犹未尽，预约了下周的。我便觉得这一番忙碌，实在值得。人间烟火气，最抚凡人心，饭菜香，日子旺，不过就是如此了。
