苋菜羹——儿时的味道

用料：

青苋菜或者红苋菜260克

红薯粉（任何勾芡粉）5汤勺

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鲍鱼汁调味料或者蚝油适量

盐适量

水适量

食用油适量

做法：

1.苋菜摘取嫩头，洗净，我喜欢用红苋菜

2.准备5汤勺红薯粉，大概加入了半碗水，搅拌开，备用。

3.(这个红薯粉是我外婆自己家做的，晒干，送过来的，)

4.锅里放入比平时做汤的水少，烧开后加入食用油

5.放入苋菜，看到没，水没有没过苋菜，这样的水量就够了，因为苋菜一会还会出点水

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6.苋菜全部烫熟了，放入盐、鲍鱼汁或者蚝油，根据自己口味调味

7.事先准备好的淀粉，再搅拌一下，倒入苋菜里

8.倒入淀粉后搅拌均匀，再次烧开，就完成了

9.盛起，是不是很浓稠丝滑的感觉，开吃吧！很鲜美哦！

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