2018年5月18日，我们美丽的潜江市迎来了《第九届中国湖北潜江龙虾节》的盛大召开，被潜江的童鞋们朋友圈给刷屏了，我们的大“潜江”终于有些名气了，因为龙虾出名了。
不知道从何时开始，龙虾啤酒成为了国名宵夜，要是没吃过五六七八顿小龙虾，都不好意思说自己过了夏天。苏州的大街小巷这几年开始随处可见的龙虾店越来越多。
而我们的大潜江已然成为中国龙虾的大市场，整个潜江市及周边的城市都成为龙虾养殖户，科技技术的创新，研究出“稻田虾”养殖技术，在养虾的同时也不耽误种植水稻，反而养殖过龙虾的水塘长出来的稻谷不用任何肥料格外的丰收。近几年老家的光景也因为龙虾的出现，一年比一年好起来了。
关注我朋友圈的童鞋，应该还记得前不久我在朋友圈晒过潜江的龙虾学校的图片，这个学校就在我们潜江市，学习养殖龙虾的技术和烹饪龙虾的方法，吸引了来自全国各地的朋友前来学习，在采访的镜头中还有外国友人，学生完成全部课程，考试合格后，由江汉艺术职业学院颁发普通专科毕业证书，听说这个证书还有包就业的机会！
而作为一个土生土长的潜江人，龙虾一直都是我们夏季的首选美食。记事开始，每年初夏，在任何一条水塘里都能看到大大小小的龙虾，而且相当密集，我们会自制一些捕捉龙虾的工具和网子，沿着水流一路去抓龙虾，家里用来打水的桶装得满满的扛回家，将龙虾去头抽筋后，就剩一个小虾球，用菜园里刚采摘的辣椒油爆焖煮后，成为我们在夏日的傍晚一顿丰盛的美食。
自2010年，潜江被评定为“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”、“中国虾稻之乡”，潜江小龙虾拥有三块国字号头衔。每年夏天龙虾美食一条街，吸引到全国各地的吃货朋友们的光临，可谓是人山人海，爱吃龙虾的朋友们，一定要品尝一下我们潜江的“油焖大虾”，那才是真正的龙虾“味”，一定让你留恋忘返的。
今天朋友圈晒出各种520的礼物，培训结束后，金先森又一次用厨艺收买了我的胃。
小龙虾-为何能如此的火？
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