都说雨后春笋，若是在春季有爬山的朋友也虚都见过一夜雨后，春笋便在立春时节破土涌现而出，让人看后便有挖开带回家的冲动。其实春笋作为春季常常上桌的一刀配菜在许多地方甚至被人如同当宝一般食用，可以说刚出土的春笋在价格上可是远高于一些肉类。那么春笋究竟有着怎么样的美味和功效?一起来看看便知晓了哦!
春笋的作用与功效
1、明目：维生素A对于眼睛的发育是非常的重要的，而春笋当中便含有非常丰富的维生素A因此春笋具有明目的作用。
2、养颜护肤：由于春笋当中含有胡萝卜素，而这胡萝卜素对于皮肤细胞的正常的机能具有一定的维持作用，因此春笋的具有养颜护肤的作用。
3、化痰止咳：由于春笋对于人体的喉咙具有非常好的湿润与物理治疗的作用，因此我们可以使用春笋来对局部的炎症进行治疗。
4、消食：由于春笋对于胃酸的分泌以及食物的消化具有一定的作用，因此我们可以使用春笋来对饮食积滞症进行治疗。
春笋的食用禁忌
1、对于肾、尿道、胆结石的患者来说，最好是少吃或是不吃春笋，由于春笋当中含有比较多的难溶性草酸钙，若是这些患者食用了，则将会加重病情。
2、对于年老体弱、婴幼儿这些人群来说最好是不要食用春笋，由于春笋是属于寒性的食物。
3、对于胃肠炎或是是肝硬化的患者来说，最好不吃春笋，否则将会引起胃出血或是肝病加重等现象。
