我以前也一直困惑这个问题，我家小男孩，5岁，从小就超爱吃肉，而且是大肥肉，但是对青菜，总是不喜欢吃。他经常感冒，我除了补充水果之类给他，也想尽办法，例如做蔬菜饺子，蔬菜肉丸等。开始这个方法有效，后来他也不肯吃，最极端时一个星期都不肯吃一点蔬菜。我诚恳检讨自己，不再逼他，并通过细心观察，终于知道他讨厌吃蔬菜的原因：蒜味。我家里炒菜，都是起油锅、放蒜蓉，然后再放蔬菜炒。而小孩子很讨厌蒜姜葱的味道，进而讨厌一切蔬菜（其实五花肉等也会放蒜蓉炒，但肉较香，盖过蒜的味道）。以后他的菜是另做的，并只表扬，不批评，他慢慢也肯吃了。

还有一个原因，蔬菜纤维多，小孩不耐烦慢慢咬碎，总是硬吞，容易卡住喉咙，这也让他反感蔬菜。我现在经常将青菜切碎，和胡罗卜丁、肉丁、玉米炒熟，再拌上白饭，色彩缤纷，营养丰富，小孩喜欢吃。

做妈妈后，深有体会的是，方法太重要了。