旱金莲味辛，性凉。据《本草纲目拾遗》记载，其具有清热解毒的良好效果。可用于眼结膜炎，痈疖肿毒的调理。

凉拌旱金莲：准备旱金莲（250g）去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。

易上火，动不动就嗓子疼的人可以吃些旱金莲。

脾胃虚寒以及产后人群不宜吃旱金莲。