改革开放以后，中国人越来越能接受新鲜事物，对于洋玩意儿萌生了更多的兴趣，中西文化的交流与碰撞在这片神奇的中华大地上落地发芽，“情人节”、“圣诞节”不再是西方人独享的节日，越来越多的中国人也参与其中。
中国的饮食文化历经了几千年的历史沉淀，已经形成了粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等"八大菜系"。除"八大菜系"之外还有一些较有影响的菜系，如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
对于我这样纯正的吃货来说，距离当美食家还有好远的距离，所以今天我要和大家探讨的不是各大菜系的招牌菜，也不是和大家沟通交流各地的美食小吃，今天引起我探讨话题的兴趣是中西餐的餐具。
我们最普遍使用的餐具就是筷子、汤勺，而西餐普遍使用的是刀叉，在西餐刚刚进入国门的时候，我还经常在电视上面看见西餐礼仪的普及节目，教导我们怎么样使用西餐餐具，最基本的常识就是“左手叉，右手刀。”餐具的不同给西餐又增加了一些让人向往的趣味。
西餐刚进入中国的时候，是达官贵胄才可以享用的食物。西餐厅出现以后，寻常百姓也可以享用，但是价格也是很贵的，请客吃一顿西餐感觉那是相当有档次的。当我们进入西餐厅，笨拙的使用着刀叉，送食物入口的时候，不仅享受异域食物味道带给我们的食物体验，还在享受着餐具不同而带给我们的神奇感受，我个人感觉还是使用筷子来吃意大利面更方便。但是和服务员提出使用筷子的时候，服务员非常有礼貌的告诉我：“抱歉，女士，我们这里是西餐厅，没有筷子。”
现在越来越多的外国友人来中国旅游或者求学，所以很多中餐厅都会准备刀叉方便他们用餐，而在西餐厅放置中国筷子的并不普遍，我们给外国友人提供方便，却不能给自己人提供便利，让我百事不得其解。
从西餐厅的筷子可以引申到很多方面，我们华人占据地球人口的三分之一，而英语是外交用语，按照人口所占比例不是应该中文才是外交通用语种吗？一些外国人说几句并不流利的中文，错字连篇或者用词不当，我们一笑置之甚至是当个玩笑很包容的就过去了，可是我们在进行外交的时候，如果不能操一口流利的英语，说几句蹩脚的英文就会被国人笑话好久，甚至时隔多年仍然会被拿出来再笑话一番，章子怡N年前在电影节上的发言这么多年过去了仍然被人诟病，国际章用自己的努力为亚洲人在国际影坛上征得一席之地，未换来赞誉和喝彩，倒是英文被人家指点了很多年。那么多国外的明星大腕说的怪腔怪调的中文，倒是让人们喜笑颜开，这个现象还真是奇怪。
文化的交流，是建立在互相尊重的基础之上，越来越多的外国人对中国文化感兴趣，他们尊重中国人，尊重中国文化，我们自己是如何对待自己的文化和传统的呢？过洋节，学英语，我们在努力融入西方文化的同时，更要尊重自己的文化，尊重自己的传统。无论我们的思想多么开放，无论我们把中西方文化在这片神奇的土地上融合的多么紧密，但是我们仍然不能忘记自己的文化，忘记自己的传统。
现在我们也欣喜的看到，全国各地的国学堂越来越多，传统文化在经济不断发展的今天如何传承下去，是我们每一个中国人都必须重视的问题，也是我们每一个中国人的责任。
