泡茶选用紫砂壶的四大原因

一.用紫砂壶泡茶,茶香浓郁持久。

     紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁可能相对来讲会比较粗糙,但是可以有效地防止茶香过早散失。长久地使用的紫砂茶壶泡茶,内壁挂上一层棕红色茶锈,使用时间越长,那么茶锈积在内壁上就会越多,故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶,即使不放茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶最大的特点之一。

二.紫砂茶壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。

它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊。

三.紫砂壶泡茶,保温时间长。

壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,所以相对来讲紫砂壶有较好的保温性能。

四.用紫砂壶泡茶,提携抚握不易烫手。

紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,烧成以后的紫砂壶,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性因此,用紫砂壶泡茶,提携抚握不易烫手。


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