随着《秋天的泥学院》主题的不断推进，孩子们全方位的了解了玉米,知道玉米的生长环境、基本架构以及储存方式。而且也发现了玉米的小秘密，玉米浑身都是宝，玉米皮、玉米须、玉米棒、玉米粒都有它可利用的价值。孩子们也在自己动手剥玉米粒的过程中，体会到了每一粒粮食的来之不易，剥下来的玉米当然也要充分利用，我们也邀请了家长们进课堂和宝贝们一起制作了玉米制品，知道珍惜粮食。小朋友们知道了玉米的不同吃法，还有哪些粮食的吃法呢？
孩子们通过对玉米的探究和认知扩展经验到生活中的常见的米和面，首先带领他们认识了不同粮食类作物的生长环境、特点以及使用方法，营养价值等，比如小麦搓下小麦粒磨成面粉可以做成馒头、包子、面条、饺子等；高粱搓下来的高粱粒可以制成高粱面、高粱面饺子、高粱面鱼等等；还有平时吃的大米，就是农民伯伯种植的水稻制成的。孩子们对食物的认识只存在于表面，他们并不知道食物的制作过程以及食物与人民生活的关系。这一次，我们也邀请了志愿者妈妈来和孩子们一起制作各种各样的面食，让孩子们在制作的过程中，体会到粮食的来之不易，懂得在今后的生活中要光盘行动。
从孩子们生活中常见的面食着手，面条、饺子、馒头、制作这些食物需要哪些步骤呢？志愿者妈妈们和小朋友们讲解了一下制作时 需要的工具以及制作的材料，在制作之前，志愿者妈妈们先通过亲身示范的方式给孩子们演示了制作的方法。孩子们都迫不及待的想要自己动手试一试。
饺子篇
志愿者妈妈让孩子们揉面，在醒面的过程中让孩子们动手调馅，有调猪肉馅的，有调海鲜馅的。面醒好之后，让孩子们搓长条、切剂子、擀皮、包饺子。孩子们包的有模有样，不一会儿小盘子的饺子就满了。
面条篇
面条前面的制作过程和饺子的制作过程一样，需要揉面、醒面。面条是长长的，怎么将面变成长长的呢？有的小朋友说我在泥工区的时候给小朋友装饰漂亮的条纹衣服，就用团圆、压扁、切条的方式，制作面条的时候也可以。孩子们通过自己的方法在志愿者妈妈的帮助下将面团变成了长长的面条。
葱花饼
“怎么能让面粉变成饼呢？”孩子们结合生活中的经验，水加面搅拌变成面糊状然后倒在锅里。根据孩子们说的志愿者妈妈在一旁指导，孩子们调了几次，都非常的稀，在不断的尝试中，他们知道了要先加面粉后适量的添水，才不会出现太厚搅不动或者太薄的状态。
面食制作完之后，要变成美食啦，孩子们迫不及待的我来煮、我来做，在孩子们的齐心协力下，美食都制作好了，孩子们品尝着自己制作的美食，别提多开心了，他们在这次制作面食的过程中，也体会到了食物的来之不易，劳动的辛苦，知道每次都要将盘子里的饭菜吃的干干净净。
