疫情看起来越来越严重了，北京的入境确诊每天新增，不远的小区已有两例确诊。今日天气晴好，安全起见，还是乖乖呆家里，做做美食，读读书，想象一下昆玉河边花红柳绿鸟鸣声声河水清清蓝天白云的美好画面。
受同学晒圈启发，就动手做了芒果派和肉夹馍。
芒果派用的剩下的蛋挞皮12个+一个大澳芒。不用其他任何配料。蛋挞皮先拿出来醒醒，芒果去皮切小丁，蛋挞去托后，包进芒果肉，边缘捏紧，烤盘摆好，预热后上下火200℃烤10分钟就好。
蛋挞皮是个好东西，60个分四次用完了，5毛一个买的，又入手了两盒，挞皮加水果，随意烤。
芒果派和红茶牛奶煮的奶茶，10点半的早午餐能量满满。
大家都长肉的日子，米先生居然腰围瘦了一大圈！搞得好像我这个煮妇不会做饭似的。
米先生每次都舍得不多吃，越是好吃的越不吃，都留给娃和我吃…… 昨晚睡前给他看武汉同学自己烤的肉夹馍，米先生居然馋了！西北汉子最爱各种馍了！同学给我一讲这做法，我就明白了。听起来不难，做起来也不难。
家里正好有一条五花肉，一小块剩的纯瘦肉，一袋盐渍鲜笋。就用这三样为主料炖肉吧，顺便把存的猪皮一起洗净焯水切小块，加一块桂皮，四五棵大料，两大勺生抽，一小块姜，炖肉模式开启。
炖肉的同时，准备做烤馍。发面跟做包子步骤一样，不过要加一点油和调味品，我放了一勺五香粉、一勺椒盐和一小块黄油。活好的面团静置20分钟至半发状态就好。分成均等大小的小圆球。小面团擀开后对折，从一头卷起压扁做成5毫米左右的圆饼，放热平底锅2～3秒定型后放烤箱烤10分钟。对比了一下，烤箱烤出来的馍更酥脆。
饼烤好后，肉也炖好了，取出几块肉剁碎，根据个人口味，和切丁的尖椒、胡萝卜、洋葱放一起，放入切口的烤馍中。
米先生吃了三个，还给了难得的五星好评。周末美食成功收场～
