本是一只纯正的豫北汉子，小时跟爸妈吃饭，总觉味道过淡，不知为何这样清淡的味道能够让大人们如此喜欢，后来大了一些，过了段大鱼大肉，浓油重料的日子，反而变得口味清淡了起来，再后来，来到了一座特别能吃辣的城市，一直想努力融入四川人的麻辣，却始终学不会调和自己的口味。

在川漂泊二年，最喜欢的还是那道开水白菜，料酒的淡香配上菜心，总能勾起阵阵食欲，而过油的川菜，不论怎么华丽的装扮，也难有下咽的感觉。

去了印度，来了新加坡，看了外面的世界，尝了他乡的美食，除了各式各样腌炸煎烤的肉，就是制作工艺大同小异的饭，吃来吃去，还是不如家乡菜来的亲切，走的地方多了，不由得想念起家里的饭菜来。

一道蒜蓉炒菠菜，一点点油就能做的很香，一碗煲骨汤，不加味精鸡精和胡椒粉，依然很有高汤的感觉，一道清蒸鱼，一勺调料就能调出最鲜的味道。在外面吃饭，恨不得手边全是绿叶的素菜，吃到油腻处，更宁愿换自己做出来，太多的调料，掩盖了食物本身的味道，只剩下了调料自己麻木的感觉。

现在终于明白，爸妈为什么喜欢那样的饭菜，最养胃的还是米粥稀饭，最养生的还是少肉多菜，清淡的调料，简单的做法，才能带回食物最本真的味道。

人不能顿顿都是麻辣香锅，炸鸡炒饭，恬淡朴素的日子，宁静简单的生活，反而韵味久远。