大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧肉（红红火火）
准备食材：五花肉、生姜、小葱、八角、桂皮、豆蔻、香叶、黄酒、食用盐、白砂糖、冰糖、胡椒粉、酱油
红烧肉的做法：
（1）生姜小葱切好，五花肉洗净入锅中焯水捞出，沥干水分切块盛盘备用。
（2）锅中热油放入冰糖翻炒出糖色，下入五花肉翻炒上色，加入适量的葱、姜、桂皮、八角、豆蔻、香叶炒香。
（3）再倒入多一点温水，加入适量的黄酒、食盐、白砂糖、胡椒粉、冰糖、酱油调味大火煮20分钟。
（4）再转小火慢炖一个小时，大火收汁即可盛入盘中开吃啦。
【百宝多福】寓意多福多寿
食材：豆腐、肉馅、香菇、小葱
1.豆腐冲洗干净切长方块，小葱部分切丝，部分切碎，香菇焯水30秒，去蒂切碎，小米椒部分切碎，部分切丝，生姜大葱切片。腌制肉馅，碗中加入2勺生抽、适量食盐和香菇碎，顺时针搅拌均匀。
2.起锅烧油，豆腐块煎至四面金黄，晾至微凉，在豆腐块上切一刀，注意不要切断，挖出内部的豆腐，填入肉馅，盖上豆腐“盖子”，再用小葱打结。
3.摆到盘中，置于蒸锅之中，水开蒸10分钟至肉馅熟透即可。
4.起锅烧油，爆香小米椒后，加入半勺老抽、2勺生抽、适量食盐和水淀粉，搅拌均匀，熬制浓稠，淋到盘中即可。
素炒杂菇
材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜三颗，姜两片、料酒一勺、耗油一勺、酱油一勺、糖、盐。
做法：
1、将各种菇洗泡两次水，然后冲洗几遍，捞起沥干水分；
2、将洗净的各种菇撕到合适大小，葱洗净切段；
3、烧锅水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干；
4、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味；
5、放入焯好水的杂菇，大火快炒大概2分钟；
6、放入料酒、耗油、酱油、适量糖和盐调味即可起锅。
剁椒炒鸡胗
食材：鸡胗200g，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，剁椒2汤匙，芝麻油半茶匙，白糖少许，盐1.5汤匙，姜葱蒜适量，食用油适量
做法：
1、鸡胗洗干净，加入1勺盐，反复抓匀然后再用清水洗干净，然后再放盐反复搓洗几次备用；
2、锅中放入适量的水，水烧开后放入鸡胗，然后焯半分钟直至鸡胗变色就迅速捞出，然后再用清水洗干净，沥干水备用；
3、将处理好的鸡胗切成薄片，葱切成段，姜切成丝，大蒜切成片；
4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖，均匀搅拌稍稍腌制片刻后备用；
蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
蒜香花甲
食材：花甲、葱姜蒜、蚝油1勺、酱油1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、食用油适量。
步骤1
花甲清洗干净，然后下锅烫熟，花甲开口就可以捞出了。
步骤2
起锅烧油，放入大量蒜末、适量葱姜末煸香，然后加豆瓣酱翻炒出红油，再加蚝油、酱油和料酒，然后撒些白糖提鲜。
步骤3
加入花甲翻炒均匀，出锅前撒些葱花就可以了。
排骨炖豆角（腰缠万贯）
排骨炖豆角可以说是东北人最爱的家常菜，因为简单好做，鲜香味足，所以特别受东北人的喜爱。
主要食材：猪净排、芸豆、土豆、白糖、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜
制作方法：
1.排骨斩剁成小块入清水中浸泡去血水，然后捞出入凉水锅中烧开，烧开后撇净浮沫捞出清洗干净。
2.土豆洗净去皮切成滚刀块，豆角摘洗干净后用手掰成小段。
3.锅中入油下入一瓣八角炒出香味，然后把排骨入锅用小火煸炒至表皮变色收缩，下入白糖炒至白糖融化粘裹在排骨上，入葱姜蒜爆香，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色后添入开水没过排骨。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖到排骨软烂以后放入豆角和土豆，炖至土豆绵软，豆角软烂后加盐、蚝油和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
蒜香排骨
食材：肋排1斤，大蒜1球，鸡蛋1个，生粉适量，生姜，酱油，盐，料酒，胡椒粉
做法：
1.排骨洗干净，沥干水分
2.排骨加适量的盐，料酒，胡椒粉，姜蒜末，酱油腌20分钟
3.取一个鸡蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，将排骨裹均匀
4.锅内倒油，油热后放入排骨
5.中小火慢炸，等排骨定型，肉变黄收缩后再翻动
葱油焖鸡
食材：
童子鸡，料酒，食盐，黑胡椒碎，生姜，葱段小米辣，生抽
做法：
1、童子鸡清洗干净，切掉前端和鸡爪部分
2、加两勺料酒，半勺盐，多加点黑胡椒碎，均匀涂抹按摩，腌制一小时以上。
3、电饭锅刷一层油，铺上一层生姜片，铺上葱段，放上童子鸡。
4、按煮饭键，跳转至保温再焖三分钟左右，取出加两勺生抽，撒上葱丝小米辣，淋上热油即可
酱汁杏鲍菇
材料：杏鲍菇两个、小葱1根、蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺
做法
1、先把杏鲍菇切成厚的小片儿，在杏鲍菇上划一个十字，这样杏鲍菇很好入味的。咱们划十字，最好用小刀划，用大刀就把杏鲍菇划碎了。葱和蒜切成末，小碗里加两勺生抽、老抽和蚝油，再加半勺糖，小碗里加水，用筷子搅匀；
2、锅里倒油，煎杏鲍菇，最好用平底锅煎，这样杏鲍菇就不会糊在锅上了。杏鲍菇里的水很多，咱们开小火煎杏鲍菇就行，要不油就溅咱们身上了；
3、等杏鲍菇煎成两面都是黄色的就行了，锅里加油，把葱花和蒜苗炒香。再把小碗里的汁儿给倒锅里，用大火把锅里的汁儿烧干，再撒上点盐，这样好吃的杏鲍菇就做好了。
莲藕炖猪蹄
[材料]：猪蹄 适量、莲藕 适量、冰糖 适量、香料 适量、姜葱 适量、料酒 2汤匙、老抽 2汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙、
[做法]：
1、猪蹄斩块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水，去除血沫，捞出用水洗干净；莲藕去皮后切滚刀块；
2、锅内放入适量油，放入黄冰糖小火炒至琥珀色，倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色；
3、加姜片，蒜末，八角、香叶等香料一起炒两下，加料酒2匙，老抽2匙，生抽3匙一起翻炒均匀，炒至猪蹄上色均匀；
4、加入一瓶啤酒或者热水，然后加入莲藕，水开转小火加盖焖1个小时（中途加热水不烧干），直到收汁完成，出锅前撒些葱花即可。
川味椒香脆骨
食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
2、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
